Entretenidas, pero muy fáciles de hacer, las empanadillas son de esos platos comodín que siempre triunfan en las casas. Ideales para tomar como entrante en un menú de diario o como plato principal en una cena informal con los amigos, son tan sencillas de transportar que también las puedes llevar en un táper y comer en la oficina. Además, se pueden realizar con todo tipo de ingredientes, tanto dulces como salados, y siempre quedan exquisitas. Hoy te proponemos que elabores unas gustosas empanadillas rellenas de carne picada de cerdo y con masa de pan casera . No te las pierdas porque quedan de escándalo. Si quieres descubrir más ideas similares, echa un vistazo, por ejemplo, a las empanadillas de solomillo ibérico a la mostaza o a las empanadillas de atún al horno . Y si te apetece una propuesta dulce, fíjate en las empanadillas dulces de manzana y chocolate . ¡Son facilísimas! Pasos para un bocado perfecto Uno de los secretos de esta receta es que las empanadillas se elaboran con una masa casera. Una vez haya doblado su volumen y la hayas separado en dos bolas, es fundamental estirarlas bien hasta que te queden muy finas. Piensa que este tipo de masa de pan crece mucho y si no la extiendes bien te saldrán unas empanadas muy bastas. Cuando tengas la masa cortada en círculos de dos tamaños tal y como te indicamos en la receta, es el momento de disponer un poco de relleno (no mucho para que las empanadillas se puedan cerrar bien) sobre los círculos más grandes y tapar con los más pequeños. Para que queden bien cerrados, pellizca los bordes con los dedos ligeramente humedecidos . De esta manera las empanadillas no se abrirán durante la cocción. En este punto, acuérdate de formar un agujerito en la parte superior con la ayuda de un palillo de dientes o una brocheta. Este paso es importantísimo ya que, gracias al agujerito, permitirás que salga el vapor durante el horneado y no se despegarán los bordes. Ideas para las empanadillas rellenas de carne Nosotros hemos preparado nuestras empanadillas con carne picada de cerdo , pero también puedes usar de ternera o mezclar ambas. Además del pimiento rojo y la salsa de tomate, puedes agregar otras hortalizas que tengas en casa como el calabacín o la berenjena . Para que se integren bien en el guiso de carne, córtalos en daditos. La masa casera para hacer la empanadilla es muy fácil, pero requiere tiempo de amasado y de levado. Si quieres ir más rápido, puedes comprar una masa de empanada ya preparada . Para que la masa de empanadilla casera tenga todavía más sabor, puedes agregarle ajo en polvo, orégano, romero , incluso, curri, cúrcuma o queso rallado . El sabor y el aroma que cogerá será espectacular.