Tener una comida equilibrada y saludable no tiene por qué estar reñido con la diversión en la mesa y como muestra un botón: unos sorprendentes aperitivos veganos que serán lo más comentado de la velada . Si algo hemos aprendido en los últimos tiempos es que la cocina vegana nos ofrece opciones deliciosas y además con ingredientes que captan la atención de los comensales. Si quieres ofrecer una propuesta original estas fiestas, ¿por qué no te lanzas a probar unos aperitivos veganos? Aquí tienes unas ideas que te harán triunfar. Están buenísimos y no tienen mucho que envidiar a otros canapés de Navidad de Cocina Fácil, que incluyen ingredientes de origen animal como el queso, los embutidos o carne. Para montar una buena mesa de entremeses, el truco está en la variedad y en lo vistoso. Los colores mandan en estas pequeñas preparaciones, y más en una época como la Navidad, donde todo entra por los ojos antes que por la boca. Mezcla texturas, sabores, y no te olvides de lo importante: cada bocado debe ser una explosión de sabor . ¡Tus invitados lo agradecerán! Eso sí, acuérdate de tener opciones para todos los gustos. Estas fiestas, además de disfrutar de la compañía, puedes apostar por aperitivos más saludables que no solo te dejarán con energía para todo lo que venga, sino que harán que tus invitados se sientan mejor durante la cena. Porque sí, la conversación y las risas fluyen mejor cuando los platos ligeros, sabrosos y bien presentados son los protagonistas de la mesa . Si quieres hacer la receta un poco más económica , y aligerar el bolsillo puedes cambiar el alga wakame por espinacas frescas o incluso por acelgas, que también aportarán un toque verde y son más fáciles de conseguir. En lugar de hummus de lentejas rojas, cualquier hummus clásico o incluso uno casero de garbanzos será perfecto. Yo procuro decantarme por presentaciones llamativas y a la vez prácticas, el truco está en usar fuentes o platos pequeños para que cada invitado pueda servirse sin complicaciones. Puedes colocar los aperitivos en bandejas largas, alternando colores y texturas para que la mesa luzca más atractiva. Además, si los sirves en cucharitas o vasitos individuales, será más fácil para tus invitados disfrutar de cada bocado sin que se enfríen. Te invito a que pruebes estos aperitivos saludables como yo lo hago cada Navidad. Son una forma estupenda de empezar las comidas festivas con algo ligero, fresco y muy sabroso. Te aseguro que todos en la mesa notarán la diferencia y llegarán al postre sin sentirse pesados. ¡Una manera perfecta de disfrutar de la comida y la compañía sin remordimientos!