Cocina Fácil

Cúpulas de tarta tatín

Si te gusta la tradicional tarta tatín, prueba esta presentación en forma de cúpulas individuales. Las mejores manzanas para preparar esta tarta son las reinetas o las golden.

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

PASO A PASO PARA REALIZAR CÚPULAS DE TARTA TATÍN: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR CÚPULAS DE TARTA TATÍN: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
6 Unidades:
60 min

5

(10 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Relacionadas: Postres fáciles Horno Tartas Tarta tatín

Ingredientes paraCúpulas de tarta tatín

  • 1 lámina de Hojaldre
  • 5 Manzanas reineta o golden
  • 70 gramos de Mantequilla
  • 140 gramos de Azúcar
  • 40 gramos de Azúcar Glas
  • 1 Vaina De Vainilla

1. Pela y corta las manzanas

Espolvoréalos con el azúcar glas, cubre con papel sulfurizado y con otra placa. Hornéalos 20 minutos a 200°, hasta que se doren, y déjalos templarse.

1. Pela y corta las manzanas

2. Corta el hojaldre

Recorta el hojaldre en discos algo más grandes que los moldes. Ponlos sobre la placa forrada con papel sulfurizado.

3. Hornea y deja templar

Espolvoréalos con el azúcar glas, cubre con papel sulfurizado y con otra placa. Hornéalos 20 minutos a 200°, hasta que se doren, y déjalos templarse.

4. Desmolda y riega con caramelo

Desmolda las semiesferas sobre los discos de hojaldre. Haz un caramelo calentando 1 cucharada de agua con el resto del azúcar. Retira, añade 2 cucharadas de agua y mezcla. Sirve las tatín regadas con caramelo.

4. Desmolda y riega con caramelo
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