Si quieres preparar un postre de los de toda la vida, fácil, económico pero con un look más festivo, apúntate esta receta de cuajada de chocolate preparada en molde de corona y con decoración de frutos rojos y menta, que le dan un toque navideño. Además, la puedes tener hecha con antelación y servir en el último momento, algo muy importante en esas comidas que se alargan, llenas de platos y preparaciones que hacer. La cuajada tiene una textura similar al flan, aunque algo más firme, y un sabor delicioso, que seguro que te recuerda a los postres de tu madre o de tu abuela. Hoy, en Cocina Fácil hemos preparado una versión de la cuajada tradicional , añadiendo chocolate negro y colocándola en un molde de corona. También puedes hacerlo en moldes individuales. Calcula que necesitarás unas 5 horas de reposo en la nevera para conseguir la textura perfecta. Si en lugar de decorarlo con frutos rojos y menta, lo quieres para otra ocasión, puedes preparar una salsa de miel y coronarla con una filigrana hecha con caramelo, como en esta imagen: Otras presentaciones de la corona de cuajada Con salsa de miel y chocolate . Calienta en un cazo la miel. Cuando empiece a hervir, vierte la nata poco a poco para que no rebose. Una vez hecha la salsa de miel, saca del fuego y agrega el chocolate con leche troceado. Mezcla bien. Pon papel sulfurizado sobre una superficie de cocina plana. Con filigranas de caramelo . Calienta 75 gramos de azúcar en un cazo. Cuando se funda, retira rápidamente del fuego para que no se oscurezca. Vierte el azúcar fundido dibujando círculos o la figura que desees sobre un papel sulfurizado. Deja endurecer y saca con cuidado. Con granillo de almendra . Espolvorea por encima de tu corona granillo de almendra o crocanti de almendra. El contraste de texturas queda muy bien.