Cuajada casera con miel, el típico postre de la abuela

Si hay un postre de los de toda la vida, ese es la cuajada. Si quieres prepararla en casa, mira en nuestra receta la forma tradicional, con vainilla y miel.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

CUAJADA A LA VAINILLA CON MIEL

Hoy toca postre casero y tradicional: cuajada con miel.

Cocina Fácil
4 personas
15 min

4

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Preparación con antelación

Si siempre compras la cuajada en el súper, ya preparada y envasada, ¡ha llegado el momento de hacerla casera!

En Cocina Fácil la hemos preparado con aroma de vainilla y limón. Necesitas pocos ingredientes y poca habilidad, porque es muy fácil de elaborar. Tan solo leche, azúcar, un sobre de cuajada, vainilla, limón y miel para regar.

Ingredientes paraCuajada casera con miel, el típico postre de la abuela

  • 500 mililitros de leche
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • ½ vaina de vainilla
  • limón (cáscara)
  • miel

1. Cuela la leche

Haz un corte longitudinal a la vaina de vainilla. Lava la piel de limón. Pon la leche en un cazo con la vaina y la cáscara de limón y caliéntala a fuego suave hasta que rompa a hervir. Retírala del fuego, cuélala con un colador fino y aparta un vaso.

1. Cuela la leche

2. Cuece a fuego lento

Disuelve la cuajada en el vaso de leche que has apartado. Añade el azúcar y remueve para disolverlo. Pon el resto de la leche al fuego y cuécela añadiendo la cuajada poco a poco y removiendo con varillas manuales hasta que espese. Retira del fuego y deja que se temple un poco.

2. Cuece a fuego lento

3. Reparte la cuajada

Reparte la cuajada en cuencos individuales o tazas y espera a que se enfríe del todo. Mételos en el frigorífico hasta la hora de servir. Añade una cucharadita de miel cuando las presentes en la mesa.

3. Reparte la cuajada

El truco

Si lo prefieres, en lugar de miel puedes regarla con caramelo líquido.

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