Cocina Fácil

Crumble crujiente de frutos rojos

¿Has preparado alguna vez un crumble? Te encantará la textura crujiente del crumble con el contraste de los frutos rojos por debajo.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

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Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
45 min
287 Cal

5

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraCrumble crujiente de frutos rojos

  • 800 gramos de Frutos Rojos variados
  • 275 gramos de Azúcar Moreno
  • 300 gramos de Harina
  • 200 gramos de Mantequilla
  • 1 cucharada de Extracto De Vainilla
  • pizca de Sal

1. Echa azúcar a los frutos rojos

Lava los frutos rojos, sin dejarlos en remojo, y sécalos bien con papel de cocina. Ponlos en un cazo, añade 100 g de azúcar y rehógalos, removiendo de vez en cuando, hasta que suelten todo su jugo. Luego, escúrrelos para separar la fruta del líquido.

2. Amasa con harina y mantequilla

Coloca en un cuenco la harina, la mantequilla, el resto del azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Amasa con las manos hasta que obtengas una masa desmigada y de textura arenosa.

3. Coloca en una cazuelita

Precalienta el horno a 180º. Mientras, dispón los frutos rojos ya escurridos en una cazuelita refractaria, de paredes altas, y coloca el crumble por encima, de manera que cubra la fruta totalmente.

3. Coloca en una cazuelita

4. Hornea el crumble

Introdúcelo en el horno y deja cocer durante 30 minutos hasta que se forme una costra doradita y crujiente. Retira y deja enfriar. Sírvelo entonces acompañado del jugo de los frutos rojos, como una salsita, en un recipiente aparte.

El truco

También puedes utilizar los frutos rojos congelados.

Otras ideas de crumble:

  • Este postre puedes hacerlo también con manzanas o peras.
  • Trocéalas y mézclalas con 2 cucharadas de azúcar, unas semillas de vainilla y un poco de canela (si te gusta). Deja reposar unos minutos y luego sigue la receta como se indica.
  • Sírvelo acompañado de helado de vainilla (o del sabor que prefieras), de unas natillas de vainilla o de una crema de yogur aromatizada con miel.
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