Los aros de cebolla son una fritura que te sirve tanto para tomar a la hora del picoteo, para acompañar unas hamburguesas o como guarnición en cualquier plato de carne o pescado… Si no los has hecho nunca en casa, no dejes pasar la receta que viene a continuación. Los aros quedan doraditos y crujientes por fuera y muy jugosos por dentro . La elaboración de estos aros es muy fácil. Una vez enharinados, se sumergen en una masa hecha con cerveza bien fría con harina, pimentón , un poquito de perejil , levadura y sal , y se fríen en aceite bien caliente. Para que queden perfectos, fríelos por tandas para que la temperatura del aceite no baje y, luego, déjalos unos minutos en papel absorbente de cocina. En el momento de servir, los puedes comer solos o acompañarlos con una salsa barbacoa. Estarán ricos de cualquier manera. Hacer estos aros de cebolla en tempura es muy fácil . Primero, preparas una masa ligera con cerveza, harina, pimentón, perejil y levadura. Luego, cortas la cebolla en aros, los pasas por harina y los sumerges en la masa.Se fríen en tandas en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Finalmente, los dejas escurrir sobre papel absorbente y los sirves con salsa barbacoa para acompañar. ¡Listos en pocos minutos! En la receta se ha utilizado una variante de la tempura con cerveza. Pero si quieres utilizar la forma clásica, lee nuestra receta de cómo hacer una masa para tempura perfecta . Si te han gustado los aros de cebolla en tempura, no dejes de probar las alcachofas en tempura , la tempura de calamares con mojo o la tempura de tomates cherry . La tempura es una técnica de cocina japonesa que consiste en sumergir los ingredientes en una masa ligera y luego freírlos a alta temperatura, lo que permite que el alimento conserve su sabor y textura . En este caso, la cerveza fría le da a la masa una ligereza que hace que los aros de cebolla queden perfectamente crujientes, pero sin ser pesados. La combinación de estos dos factores hace que el plato sea aún más delicioso . El truco de la cerveza fría es fundamental para obtener la textura deseada en la masa. Al utilizar una bebida tan refrescante, se evita que la masa quede densa y pesada, lo que permitiría que el rebozado quede muy crujiente. Además, si prefieres no usar cerveza , puedes sustituirla por agua con gas para obtener un resultado similar. Consejos y variantes para los aros de cebolla en tempura Para que el sabor de la cebolla no sea tan fuerte, puedes dejarla 20 minutos en agua con hielo. Si ves que te han quedado algunos grumos, no te preocupes. Pasa la masa por un colador y… listos. Puedes aprovechar esta misma masa para freír otras verduras. Elige esparragos trigueros , judías verdes , pimientos rojos cortados en rodajas o unas zanahorias en bastoncitos. Es importante no hacer demasiados aros a la vez. Freír por tandas pequeñas ayudará a que la temperatura del aceite se mantenga constante, evitando que los aros queden grasosos. Si los fríes en exceso, el aceite se enfriará, lo que afectará la textura. Si no tienes salsa barbacoa, puedes probar con alguna otra salsa como mayonesa, salsa de mostaza o incluso una salsa picante. Lo importante es que el contraste de sabores resalte el crujiente de los aros de cebolla.