Croquetas de huevo y jamón Las croquetas siempre son una apuesta segura. Hoy, varía un poco su relleno, además de la bechamel, échales jamón y huevos duros picados. Es importante que reposen en la nevera y se endurezcan para formarlas bien. Óscar Sanz Cocinero viernes 21 de octubre de 2022 CROQUETAS DE HUEVO Y JAMÓN.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 40 min 4 (10 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Hervido ● Rehogado ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Aperitivos y canapés Croquetas Leche Jamón serrano Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraCroquetas de huevo y jamón 200 gramos de Jamón Serrano 125 gramos de Harina 1 litro de Leche 100 gramos de Mantequilla 100 gramos de Pan Rallado 4 Huevos Aceite Sal Pimienta 1. Cuece y refresca los huevos Cuece 2 huevos en una cazuela con agua hirviendo 10 minutos. Escúrrelos, refréscalos en un bol con hielos, pélalos y pícalos finos. Trocea bien el jamón con un cuchillo afilado. 2. Vierte la leche para la bechamel Funde la mantequilla en una cazuela ancha y añade la harina. Cuece unos 3 o 4 minutos sin que tome color y añade la leche en hilo sin dejar de remover con unas varillas. Cocina a fuego muy lento 15 minutos, removiendo constantemente hasta conseguir una salsa homogénea y espesa. 3. Añade el jamón Retira la bechamel del fuego, agrega el jamón y los huevos duros picados, remueve bien y deja enfriar. Tapa la preparación con plástico de cocina y resérvala en la nevera durante 12 horas. 4. Forma y reboza las croquetas Pasado este tiempo, forma las croquetas. Pásalas por los dos huevos restantes batidos y pan rallado y resérvalas en la nevera o en el congelador unos minutos para que se endurezcan. 5. Fríelas y deja escurrir Fríelas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren, déjalas escurrir sobre papel absorbente y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla