El coulant es un pequeño bizcocho caliente que, al abrirlo con la cuchara, derrama chocolate en el plato como si fuera un volcán. Si no lo has preparado nunca en casa, ahora es el momento... Creado por el chef francés Michel Bas, este clásico de la repostería tiene infinidad de variantes. En Cocina Fácil te facilitamos una receta clásica de coulant de chocolate, que ya verás que no es difícil de hacer. Para que el coulant te salga perfecto es importante que conozcas bien tu horno ya que un minuto más o menos puede hacer que el coulant se rompa al desmoldar o se convierta en una magdalena compacta. No hagas grandes cantidades a la primera, por si acaso.