Conejo al vino blanco con hierbas aromáticas

Si te gusta que el guiso de conejo quede blanquito, prueba este que además de hierbas aromáticas y vino blanco, lleva nueces y beicon. La salsa queda para chuparse los dedos.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

CONEJO AL VINO CON HIERBAS AROMÁTICAS
4 personas
40 min
160 Cal

4

(10 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Estofado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

¡Te encantará este guiso de conejo, que además de rico es muy fácil de preparar y siempre sale bien! Lo sofreímos con un picadillo de cebolla, ajo, beicon y hierbas aromáticas, y luego se añade un poco de vino blanco.

Si deseas añadir aún más sabor, puedes marinar el conejo antes de sofreírlo, dejando la carne marinando durante al menos una hora en la nevera.

Si quieres prepararlo con más jugo, además del vino blanco, puedes añadir un caldo de ave o de carne para que se vaya guisando bien.

Ingredientes paraConejo al vino blanco con hierbas aromáticas

  • 1 Conejo cortado en trozos pequeños
  • 2 lonchas de Beicon
  • 50 gramos de Nueces
  • 1 ramita de Romero
  • 1 ramita de Tomillo
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Cebolla
  • ½ vasos de Vino Blanco
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

1. Pica ajo y cebolla

Pela el ajo y la cebolla y pícalos con el beicon y la mitad de las hierbas aromáticas.

1. Pica ajo y cebolla

2. Dora el conejo

Dora el conejo en el aceite, durante 5 minutos, removiendo. Incorpora el picadillo de cebolla, ajo, beicon y hierbas aromáticas. 

2. Dora el conejo

3. Vierte vino blanco

Salpimienta, añade el vino blanco y deja cocer otros 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Al final de la cocción, el conejo debe quedar tierno y dorado.

4. Añade las nueces

Dora las nueces e incorpóralas al conejo con el resto de las hierbas aromáticas.

El truco

Caliéntalo, tapado, a fuego lento. Puedes servirlo con arroz hervido o con sémola de cuscús.

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