Si te gustan el pescado y el marisco, seguro que el ceviche es una de tus recetas preferidas. El ceviche nunca pasa de moda y es un plato icónico en muchos países. Aunque hay muchas variaciones según dónde o quién lo prepare, por lo general se prepara con pescado o marisco crudo marinado. Al consumirse crudo, es imprescindible tener congelado el pescado antes, al menos 5 días. El aliño, siempre cítrico, suele ser de lima o limón.
La receta que hoy te traemos es un primer plato estupendo, refrescante y nutritivo. Como ingrediente principal lleva camarón jumbo que puedes sustituir por langostino, aunque este último es más grande, ya que mide entre 12 y 15 centímetros. Luego el jugo de limón y el de tomate, hortalizas como pepino, cebolla, jalapeño y tomate fresco, y por último el cilantro y el ajo para darle todavía más sabor e intensidad.
Además de este ceviche, la gastronomía mexicana tiene muchísimos platillos de lo más interesantes que te animamos a preparar en casa para poder degustarlos siempre que quieras. Anímate porque son más fáciles de lo que a priori parecen. Algunos de ellos puedes tomarlos desde primera hora del día, como es el caso de los chilaquiles y los huevos rancheros, dos de los desayunos más populares de México.
Por otro lado, tienes los más conocidos como los tacos, el guacamole con pico de gallo, las tortas ahogadas con jitomate o las papas bravas, la receta mexicana más fácil, jugosa y con un toque picante. Y hablando de picante, apunta sin falta el chile poblano relleno de queso con una riquísima salsa de jitomate o tomate rojo.
¿Te encantan los guisos? Toma nota del cortadillo norteño, un guiso de carne de res de lo más sabroso, y el chilpachole de jaiba, un guiso marinero que se prepara con jaiba, un tipo de cangrejo de mar conocido también como 'cangrejo azul'.
Y, por supuesto, no nos olvidamos del pozole mexicano, una sopa a base de maíz, cerdo y verduras que se sirve en la víspera de las fiestas patrias y que cuenta con tres versiones: blanco, verde y rojo.