El pulpo está viviendo su momento de gloria en la cocina moderna. Ya no es solo el protagonista de platos tradicionales como el pulpo a la gallega , sino que también se cuela en las mesas más sofisticadas y en propuestas rápidas y deliciosas, como este canapé de pulpo y patata. Suave, jugoso y con ese toque tan característico, es una opción ideal para los aperitivos de estas fiestas navideñas . Si buscas sorprender a tus comensales con un mordisco de sabor, te aseguro que este es tu plato. Nuestro gran aliado en esta receta es el microondas , ese pequeño electrodoméstico que a menudo subestimamos y que puede hacer maravillas en la cocina. Gracias a él, cocer las patatas y calentar el pulpo es cuestión de minutos . Esto no solo te ahorra tiempo, sino también la tarea de vigilar cazuelas y sartenes. Prepara estos canapés que te proponemos desde Cocina Fácil y combina sin dificultad lo mejor de la cocina tradicional con la comodidad de la cocina moderna. Cuando tienes invitados, especialmente en días navideños, lo último que quieres es pasarte horas encerrado en la cocina mientras el resto disfruta de la conversación y los aperitivos. Este canapé se prepara en un abrir y cerrar de ojos , así que si lo incluyes en tu menú que puedes disfrutar del momento sin perderte esos primeros momentos con tus invitados. ¡Más Tiempo con Tus Invitados, Menos en la Cocina! P uedes amoldar esta receta a tu gusto o al de tus comensales . Si te apetece algo más crujiente, asa las patatas en lugar de cocerlas. Si buscas un toque más fresco, sustituye el perejil por cilantro picado, a mí me encanta. ¿Prefieres algo más potente? Añade un poco de ajo en polvo y una pizca de pimentón ahumado. Sea como sea esta receta siempre sale bien. Si prefieres cocer el pulpo tú mismo , el proceso es sencillísimo. Tan solo necesitas una olla grande llena de agua, ponla a fuego fuerte y cuando rompa a hervir, sumerge el pulpo tres veces durante dos segundos, para que no se encoja. Luego, cuécelo a fuego medio durante 20 o 30 minutos, dependiendo de lo grande que sea. Por último, deja que repose en su propia agua antes de trocearlo. Te adelanto que puedes reservarlo en la nevera durante un par de días sin que pierda nada de calidad. Este canapé es delicioso. Con cada bocado, disfrutarás de la cremosidad de las patatas, la jugosidad del pulpo y ese toque aromático del pimentón y el aceite de oliva. Además, es una receta fácil, rápida y que siempre deja a todos con una sonrisa.