El carpaccio de gamba es, desde hace unos años, un plato habitual en la carta de los mejores restaurantes . Es una receta de pescado crudo realmente muy fácil de hacer, y que puedes preparar estas fiestas. Dale un plus de estilo a tu menú de Navidad con este entrante que sorprenderá a todos tus invitados. Para hacer este aperitivo de Navidad es importante que utilices gambas frescas , nada de ultracongelados, porque el sabor y la textura no tienen nada que ver. El resultado es untuoso y elegante, de sabor suave. Puedes servir el carpaccio solo o acompañarlo con unos cracquers o unas tostadas finitas. Una receta perfecta para sorprender a todos que, además, puedes tener lista con antelación , reservada en el congelador hasta unos minutos antes de servirla. Esta receta destaca por su sencillez y elegancia, pero también por su versatilidad . Puedes adaptarlo fácilmente al gusto de tus invitados con diferentes toppings o incluso combinarlo con ensaladas frescas. Además, al tratarse de un entrante frío, puedes prepararlo con antelación , lo que lo convierte en una opción perfecta para reuniones o cenas especiales. Alternativas para tu carpaccio de gambas Frutos secos. Puedes utilizar los que más te gusten. Lo ideal es que estén tostados y salados (esto último es opcional), para que aporten el contrapunto crujiente al carpaccio de gambas. Tomate. Además de sabor, da color al plato. Puedes sustituirlo por otros toppings, por ejemplo sucedáneo de caviar o huevas de salmón. Gambas. Este plato puedes prepararlo con gamba roja, gamba blanca, gambón, langostino, cigalas... Lo importante es que sean de buena calidad y que los congeles antes de consumirlos, pues es un plato que se toma crudo. Sal. Las escamas de sal le dan un toque gourmet al plato, pero puedes sustituirlas por sal Maldon o por alguna sal especial, como la sal negra, la sal rosa del Himalaya, sal ahumada...