Carpaccio de fruta con salsa de frambuesas Si presentas la fruta fileteada bien fina, en forma de carpaccio queda mucho mejor en el plato. Puedes combinar kiwi, piña, mango, fresa, grosellas... y servir con una salsa de frambuesa y hojitas de menta. Óscar Sanz Cocinero lunes 19 de noviembre de 2018 CARPACCIO DE FRUTA CON SALSA DE FRAMBUESAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 15 min 200 Cal 3 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Salsas Carpaccio Postres fáciles Ingredientes paraCarpaccio de fruta con salsa de frambuesas 1 mango ½ piña 3 kiwi 250 gramos de fresas 2 cucharadas de grosellas 100 gramos de frambuesa 1 ramita de menta 2 cucharadas de azúcar ½ limón Paso 1 Exprime el limón y filtra el zumo. Lava las frambuesas, sin dejarlas en remojo, y sécalas. Lava también la menta. Vierte en un cazo el zumo y añade el azúcar, la mitad de la menta y de las frambuesas. Pon el cazo al fuego y lleva a ebullición. Deja cocer durante 2 minutos, retira y tritura. Luego, pásalo por el chino para eliminar las semillas. Paso 2 Corta el resto de las frambuesas por la mitad. Lava las fresas y sécalas. Pela los kiwis, la piña y el mango; retira el hueso de este último. Paso 3 Parte estas frutas en láminas finas con una mandolina y repártelas en platos, superponiéndolas un poco. Añade las grosellas lavadas y sírvelas con el resto de la menta y con la salsa de frambuesa. El truco Para que el plato quede perfecto, añade la salsa y decora con la menta cuando vayas a servirlo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla