Versátiles y deliciosos, los calabacines son, sin lugar a dudas, un gran recurso para los cocinillas. Y es que, además de quedar muy ricos, se pueden preparar de muchísimas maneras: salteados, en crema, al horno…. Con ellos se pueden realizar, por ejemplo, unos flanes de calabacín al parmesano , una crema de calabacín y puerro con gambas , perfecta para una comida en la que quieras queda muy bien, o unos rollitos de calabacín rellenos de pollo . Además, gracias a su forma alargada y a su tamaño son perfectos para hacerlos rellenos. Hoy, en Cocina Fácil te proponemos rellenarlos, en plan barquita. Llevan carne picada, verduritas, champiñones… y, antes de hornear, se espolvorean con dos tipos de queso rallado . El resultado: un plato que conquistará tu paladar y el de toda tu familia. Receta fácil y resultona Ideales para servir en cualquier ocasión, tanto en una comida de diario como en una celebración, estos calabacines rellenos son tan sencillos de realizar que no te dará nada de pereza hacerlos. Solo tienes que vaciarlos con ayuda de un sacabolas o una cucharilla, vigilando no acercarte demasiado a la piel para que esta no se rompa, escaldarlos en agua con sal y rellenarlos con el sofrito de verduras y carne picada. Luego, espolvorearlos con los quesos rallados y… al horno. En 15 minutos estarán listos. A la hora de comprar los calabacines, escoge unos ejemplares que sean firmes al tacto , de color brillante y sin manchas. Así te asegurarás que están en su punto. Respecto al tamaño, si puedes, procura que sean medianos , para evitar que tengan demasiadas semillas, y lo más rectos posible, para que queden más estéticos al llevar a la mesa. Ideas para los calabacines al horno Nosotros nos hemos decantado por dos tipos de queso rallado, emmental y cheddar , pero también puedes usar gouda, de cabra o, incluso, si te gustan los sabores fuertes, un queso azul. Al vaciar el calabacín, no tires la pulpa , la puedes agregar también al sofrito de verduras o utilizarla para realizar otra receta. Puedes sustituir la carne picada mixta por carne picada solo de ternera, de cerdo o de pollo. También puedes optar por unos daditos de jamón de York, de jamón serrano o unas gambitas. Respecto a los vegetales , puedes incluir unas zanahorias ralladas, berenjenas, alcachofas, granos de maíz… Si tienes invitados en casa, en lugar de servir los calabacines en forma de barquita, los puedes ser cortar en tronquitos , poniéndolos en vertical. También puedes optar, aunque no es tan fácil encontrarlos en el mercado, por unos calabacines redondos, en forma de bola . Con esta variedad lograrás dar un toque elegante en tu mesa. El relleno que te proponemos para los calabacines, se puede utilizar sin problemas en unas patatas, en unas berenjenas o en unos pimientos .