Si a la hora de plantearte cómo preparar los platos de pescado siempre buscas ideas imaginativas, no te pierdas estas brochetas elaboradas con filetes de gallo enrollados y langostinos. Son muy fáciles de preparar y de que queden bien porque se cuecen al horno y quedan jugositas y ricas. Además, se acompañan de una vistosa cama de rúcula, gajos de naranja y una mayonesa de soja. Si las brochetas, como en la receta que te presentamos en Cocina Fácil, son de madera, remójalas en agua previamente para que se hidraten antes de ensartar el pescado e introducirlo al horno. También puedes utilizar brochetas metálicas. Te queda un plato ligero, sabroso, nutritivo y completo, que te puede servir de plato único. Las brochetas son una forma excelente de calcular las cantidades que necesitas por comensal y no llevarte sustos luego en la repartición. Solemos prepararlas más de carne, como estas de ternera y pimientos , de pollo con salsa de soja o de cordero con salsa de yogur. Hoy las hemos preparado al horno, pero puedes hacerlas a la plancha también en un momento, teniéndola bien caliente y rociando con aceite de oliva.