Si no has probado nunca los bollitos " preñaos ", estás tardando, porque están riquísimos. No es un canapé salado o un minibocadillito, son algo más. Estos bollos salados y rellenos son típicos de varios rincones del norte de España, sobre todo de Asturias, pero también se comen en León, Cantrabria, La Rioja... y como nexo común, suelen esconder en su interior un jugoso trozo de chorizo. Los preñaos se suelen asociar a fiestas al aire libre porque es un formato ideal para llevar en la cesta de pícnic. Quedan compactos y cerraditos, el relleno solo sale al darle un bocado. Además del chorizo fresco que lleva en su interior, lo rodeamos de un puré de patata casero y se envuelve en un trozo de masa de pizza a modo de paquetito. ¡Así de sencillo! Si quieres probar la variedad original, preparando casera la masa de pan, mira nuestra receta de panecillos preñaos o el pan "preñao" de puerro y chorizo . Ideas para tu bollos "preñaos" con patata y chorizo Para cocinar estos bollos, compra el chorizo fresco, de calidad, para que el bollo se impregne bien de su sabor. No lo compres seco en lonchas, ni de sarta curado. Pide el clásico para freír o barbacoa. Puedes darles un toque más asturiano, rellenando el bollito con chorizo cocinado a la sidra , ya verás qué sabor... Los puedes comer calentitos, recién sacados del horno o llevártelos fríos para pícnic. ¡Están igual de ricos! Ese bonito color dorado es gracias al pincelado con huevo, pero vigílalos porque puede hacer que se tuesten antes. Si ves que se está tostando mucho, cúbrelos con papel de aluminio antes de acabar la cocción. En lugar de rodeados del puré de patata, también puedes envolver el chorizo en una loncha de beicon o en una de queso fundente. Y si quieres rellenar el pan casero a lo grande, prueba este con queso y champiñones o un pan de hogaza con queso, ajo y perejil .