Cocina Fácil

Bizcocho de peras con pepitas de chocolate

A la que pruebes este bizcocho de peras y pepitas de chocolate no vas a poder resistir la tentación de comerlo a todas horas. ¿Manos a la obra?

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

Bizcocho de pera y pepitas de chocolate

Sirve este bizcocho de pera y pepitas de chocolate en una celebración.

Cocina Fácil
10 personas
180 min
289 Cal

5

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Navidad

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

El encanto de este bizcocho de peras y pepitas de chocolate es que, gracias a la fruta que lleva en su interior, queda superjugoso. Si quieres que todavía esté más rico, puedes agregar a la masa unas pasas de Corinto, previamente hidratadas.

Y si este postre solo lo van a comer personas adultas, no dudes en aromatizarlo con un chorrito de ron o de brandy.

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Ingredientes paraBizcocho de peras con pepitas de chocolate

  • 3 huevos
  • 375 gramos de harina
  • 300 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 4 peras
  • 90 mililitros de leche
  • 100 gramos de aceite de oliva suave
  • 100 gramos de pepitas de chocolate
  • 1 pizca de sal
  • Para decorar
  • 20 mililitros de agua
  • 50 gramos de azúcar
  • 15 gramos de mantequilla
  • bolitas de chocolate negro

1. Prepara la masa

Bate los huevos con el azúcar en un robot de cocina, hasta que la mezcla esté cremosa y blanquecina. Añade poco a poco el aceite y bate hasta que esté completamente integrado.

2. Agrega la harina tamizada

Tamiza la harina con la sal y la levadura y agrégalas a la preparación anterior en 3 tandas, intercalando la leche y removiendo de abajo arriba con una espátula.

3. Pela las peras

Pela 2 peras, retírales el corazón con las semillas y córtalas en daditos. Añade la pera y las pepitas de chocolate a la masa, removiendo con la espátula, y viértela en un molde previamente untado con aceite.

3. Pela las peras

4. Cuece el bizcocho

Introduce el molde en el horno, precalentado a 180°, y cuece el bizcocho durante 50-60 minutos o hasta que, al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

5. Deja que se enfríe

Deja reposar el bizcocho 10 minutos sobre una rejilla. Desmóldalo y deja que se enfríe, boca abajo, sobre la misma rejilla.

6. Elabora los chips de pera

Prepara la decoración. En un cazo, calienta el agua con 20 g de azúcar, hasta que éste se disuelva. Corta una pera en láminas finas, remójalas en el almíbar y sécalas unas horas en el horno a 90°.

7. Carameliza las peras

Pela una pera y córtala en daditos. Calienta el azúcar restante en una sartén hasta que se forme un caramelo rubio, añade la mantequilla y apaga el fuego. Agrega los daditos de pera y remueve para caramelizarlos. Decora el bizcocho con los chips de peras, las peras caramelizadas y bolitas de chocolate.

Si te gustan las peras…

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