Esta deliciosa tarta de peras es tipo clafoutis, un tipo de masa que se hizo popular en Francia durante el siglo XIX. El más conocido es el de cerezas, pero en la región francesa de Auvernia, se prepara también con peras o manzanas, que denominan flognarde. La tarta se decora con azúcar glas y almendras laminadas. ¡Es una delicia, pruébala!