Bizcocho de almendra a la naranja con nata: el postre fácil con un toque cítrico que te encantará

Este bizcocho de almendra con nata y naranja queda espectacularmente bueno. ¡Pruébalo, no te arrepentirás!

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

PASTEL DE ALMENDRA CON NATA A LA NARANJA

Queda delicioso el bizcocho con almendras.

Cocina Fácil
10 personas
55 min

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Este bizcocho se prepara con el zumo de naranja mezclado con almendra en la masa: un binomio espectacular. Por encima se laminan almendras y se espolvorea ralladura de naranja también.

No es complicado, pero sí hay que batir bien las claras a punto de nieve y montar luego la nata para el acompañamiento con un toque de canela y ralladura de naranja. Mira en nuestro vídeo cómo montar la nata correctamente:

Una de las cualidades más destacadas de este bizcocho es su olor irresistible. La combinación de la ralladura de naranja y la almendra hace que sea imposible esperar a que se enfríe por completo para probarlo. ¡Es perfecto para alegrar cualquier tarde!

Además, este bizcocho no solo es delicioso, sino que también tiene un toque especial. La inclusión de almendras fileteadas como decoración y el acompañamiento de la nata montada, lo convierten en un postre ideal para celebraciones especiales o reuniones familiares.

Ingredientes paraBizcocho de almendra a la naranja con nata: el postre fácil con un toque cítrico que te encantará

  • 4 huevos
  • 135 gramos de azúcar glas
  • 2 naranjas (el zumo)
  • 1 naranja (la ralladura)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 125 gramos de almendras molidas
  • 125 gramos de harina
  • 25 gramos de almendras fileteadas
  • Para el chantilly
  • 2 decilitros de nata para montar
  • 2 cucharaditas de azúcar glas
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 naranja (la ralladura)

1. Separa las claras

Engrasar un molde de 18 cm de diámetro con la mantequilla. Precalentar el horno a 180º. Cascar los huevos separando las claras de las yemas. Batir las últimas con 125 g de azúcar, con varillas manuales, hasta que tripliquen su volumen. Añadir la ralladura de naranja y seguir batiendo.

1. Separa las claras

2. Agrega el zumo con almendra

Mezclar el zumo de naranja con la almendra molida. Agregar esta preparación a la crema anterior, y remover hasta integrarla. Añadir la harina tamizada y seguir batiendo. Montar las claras a punto de nieve firme, con varillas eléctricas, e incorporarlas, con movimientos envolventes.

2. Agrega el zumo con almendra

3. Monta la nata con canela

Verter la masa en el molde y hornear el pastel 40 minutos. Retirarlo, esperar a que esté templado para desmoldarlo y dejarlo enfriar en una rejilla. Montar la nata con la canela, el azúcar y la ralladura. Espolvorear el pastel con las almendras y el azúcar restantes, y servirlo con el chantilly.

3. Monta la nata con canela

Si te ha gustado este bizcocho de almendra a la naranja con nata, no te puedes perder otras de las tartas con almendra del repertorio de Cocina Fácil. Para empezar, te animamos a que pruebes la tarta de almendras con compota de pasas al ron, en su interior se crea una mezcla entre las almendras y la compota que te sorprenderá. Si eres de cocinar cosas más sencillas, puedes optar por nuestra tarta de almendra con cobertura de chocolate, fácil, rápida y se adapta a la perfección a todos los gustos, tanto mayores como pequeños. Y por último, pero no por ello menos importante, la tradicional tarta de almendra tipo Santiago que nunca falla.

 

Este bizcocho es una excelente manera de incorporar cítricos y frutos secos en la repostería casera. La naranja le da un sabor único y también ayuda a mantener la humedad del pastel, asegurando una textura esponjosa y suave en cada bocado.

Si lo deseas, puedes experimentar con esta receta añadiendo un toque de licor. Esto realzará el sabor del bizcocho, haciéndolo aún más irresistible para los paladares más exigentes.

Para conservarlo en las mejores condiciones, guarda el bizcocho en un recipiente hermético o cúbrelo con papel film. De este modo, se mantendrá fresco y jugoso durante varios días, aunque es probable que desaparezca mucho antes de lo esperado. 

Si lo que buscas es darle un toque creativo a la receta, puedes dividir la masa en dos moldes y añadir entre las capas una fina capa de mermelada de naranja o de almendra. Esto no solo enriquecerá el sabor, sino que también dará al bizcocho una presentación espectacular cuando lo sirvas. ¡Tus invitados se enamorarán, ya verás!

Personaliza aún más esta receta, prueba a espolvorear un poco de azúcar glas con canela sobre el bizcocho antes de servirlo. Este detalle realzará su presentación y también aportará un toque dulce y aromático que hará que cada porción sea aún más irresistible.

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