Crema fría de almendras con canela

Muy sencilla de realizar y con un sabor espectacular, esta crema de almendras se convertirá en uno de tus postres de cuchara favoritos. Toma nota.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

crema_de_almendras
6 personas
30 min
295 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin huevo

Elaborada con almendras peladas, que primero se tuestan y luego, se trituran con la picadora para que queden muy finas, esta crema lo tiene todo para triunfar en tu mesa. 

Queda suave, cremosa y tiene un delicado sabor a almendra que conquistará a todo el mundo. Y si tienes niños en casa, no dudes en ofrecérsela. Está tan rica que seguro que repetirán.

Otros postres deliciosos con almendras que no puedes perderte son la tarta de peras y almendras, el biscuit helado de almendra con chocolate caliente o tarta de chocolate con plátano y almendra.

Ingredientes paraCrema fría de almendras con canela

  • 150 gramos de Almendras peladas
  • 125 gramos de Azúcar
  • 1 litro de Leche desnatada
  • 2 cucharadas de Harina De Maíz
  • 1 rama de Canela
  • 2 cucharadas de Canela En Polvo

1. Tuesta las almendras

Coloca las almendras en una sartén antiadherente y tuéstalas hasta que tomen color. Luego, colócalas en el vaso de la picadora y tritúralas hasta pulverizarlas.

1. Tuesta las almendras

2. Agrégalas a la leche caliente

Disuelve la maicena en un vaso de leche y pon a calentar el resto de la leche con el azúcar y el palito de canela. Cuando rompa a hervir, incorpora la maicena disuelta y las almendras picadas.

3. Déjala enfriar

Calienta esta mezcla hasta que vuelva a hervir. Retírala del fuego y viértela en cuencos individuales. Déjala enfriar. En el momento de servir, espolvorea con un poco de canela en polvo.

El truco

Esta crema se puede servir con bizcochos o galletas. También puedes usarla como relleno de pasteles, tartas...

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