Cocina Fácil

Bizcochitos de chocolate blanco con crema de rosas

¿Estás planificando una cena romántica? Pues anímate a preparar este original bizcochito de chocolate blanco. Lleva una cobertura de crema de rosas.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

Brownie de chocolate blanco con crema de rosas

Este brownie de chocolate blanco con crema de rosas tiene un sabor espectacular.

Cocina Fácil
5 personas
50 min

5

(2 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Preparación con antelación

Si te encanta la repostería y siempre estás buscando nuevas ideas para deleitar a tus seres queridos, este brownie de chocolate blanco que te descubrimos hoy te va como anillo al dedo. Y es que, además de ser muy vistoso y elegante, tiene una textura tan jugosa y un aroma tan delicado a rosas que caerá rendida a sus pies.

A la hora de llevarlo a la mesa, si quieres aportar un toque de frescor, puedes agregar unas grosellas o unas fresitas.

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Ingredientes paraBizcochitos de chocolate blanco con crema de rosas

  • Para la masa
  • 200 gramos de azúcar
  • 80 gramos de harina
  • 6 huevos
  • 150 gramos de mantequilla sin sal
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 1 Cucharadita de agua de rosas
  • Para el molde
  • mantequilla
  • harina
  • Para el buttercream
  • 125 gramos de mantequilla sin sal
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 1 Cucharada de leche
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de agua de rosas
  • colorante alimentario rosa en gel o en pasta
  • Para decorar
  • 50 gramos de azúcar glas

1. Funde el chocolate

Precalienta el horno a 170 ºC. Trocea el chocolate blanco y colócalo en una cacerola pequeña. Añade la mantequilla en dados y calienta al baño María hasta que estén completamente fundidos. Remueve para mezclar bien los dos ingredientes y aparta del fuego.

2. Prepara la masa

Casca todos los huevos en un bol grande, añade el azúcar y bate con unas varillas, preferiblemente eléctricas, hasta que los huevos hayan triplicado su volumen inicial y se vean cremosos y blanquecinos. Incorpora el chocolate fundido junto con la mantequilla y remueve suavemente con una espátula. Vierte el agua de rosas y mezcla de nuevo.

3. Agrega la harina

Espolvorea la harina por encima, dejándola caer a través de un tamiz, y remueve con suaves movimientos envolventes hasta que esté perfectamente integrada.

3. Agrega la harina

4. Hornea el brownie

Vierte la masa en un molde rectangular de unos 15 x 20 cm, previamente untado con mantequilla y enharinado, y cuece en el horno durante 20-25 minutos. Una vez cocido el brownie, déjalo enfriar sobre una rejilla unas 3 horas.

5. Elabora la crema de mantequilla

Mientras, mezcla en un bol la mantequilla previamente reblandecida, el azúcar tamizado y la leche y bátelo todo con las varillas hasta obtener una crema suave. Añade un poco de colorante, el extracto de vainilla y el agua de rosas y bate de nuevo.

6. Decora con glasa

Con la ayuda de una espátula, extiende el buttercream sobre el brownie en una capa fina. Córtalo en rectángulos con un cuchillo grande bien afilado. Para decorar, mezcla el azúcar glas con un poquito de agua hasta obtener una glasa densa. Introdúcela en una manga pastelera con boquilla lisa pequeña y deja caer gotas de glasa sobre la crema.

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