El nombre en italiano de esta bebida, latte macchiato, significa leche manchada y es característica su presentación por capas. No es un café con leche, porque en realidad es más leche con café, si nos fijamos en las proporciones de los dos ingredientes. Precisamente por eso tiene un color pálido, lo que le ha llevado a ganarse el sobrenombre de café blanco . El latte macchiato se diferencia del latte (café con leche) en que en este último se mezcla el café espresso y la leche de manera más uniforme y tiene más café que leche. En cuanto al cappuccino , este tiene un mayor equilibro entre espresso, leche y espuma de leche y se sirve en una taza más pequeña. De manera habitual el latte macchiato se sirve en un vaso de cristal transparente que permite ver las capas de los ingredientes. Para preparar un latte macchiato frío , tienes varias opciones: Dejar enfriar la mezcla de café y leche aromatizada, primero se debe templar a temperatura ambiente y luego se puede introducir en la nevera un mínimo de media hora. Puedes utilizar cubitos de hielo hechos con café para enfriar más rápidamente la mezcla. Solo que entonces deberás reducir un poco la cantidad de café para no alterar las proporciones. El truco Cocina Fácil: para hacer un latte macchiato, utiliza leche entera de vaca para hacer la espuma, ya que tiene más grasas y proteínas que otras leches, necesarias para la obtención de una espuma abundante.