Si te gusta el arroz , seguro que te gusta este sencillo y saludable arroz salteado con veduras. La única complicación es cortar bien finas las verduras en juliana: la zanahoria, el calabacín con piel y el puerro. Para dar más sabor, también se le añade ajo y perejil. Hemos utilizado arroz largo para este plato ligero, que también puede servirte como acompañamiento de un plato de carne o pescado. Si lo prefieres con caldito, prueba este arroz caldoso con verduras , que hemos preparado con arroz integral. También queda muy rico con otras verduras, como alcachofas y bien especiado . Trucos para un arroz salteado con verduras perfecto El tiempo exacto . El arroz debe quedar suelto, en su justo punto de cocción. Para ello, ponlo en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 16 minutos. Para esta receta, escúrrelo y refréscalo. En juliana. Los calabacines los cortamos en bastoncitos, o juliana fina, igual que el puerro. Hay que tener cuidado con este último al saltearlo que no se tueste demasiado. La zanahoria la puedes rallar o cortar también en juliana como el resto de hortalizas. Al servir. Si lo vas a utilizar como acompañamiento, mejor coge un aro repostero y monta un circulito con el arroz salteado. Si no tienes, puedes componerlo tú con acetato.