El aperitivo de Navidad más fácil y rápido: rosa de hojaldre, jamón y queso, ¡en 15 minutos!

5 minutos de preparación y lo que tarde el hojaldre en cocerse en el horno, ¡no necesitas más tiempo para preparar este aperitivo de jamón y queso facilísimo y delicioso!

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Aperitivo de hojaldre, jamón y queso

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Aperitivo de hojaldre, jamón y queso
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
20 Unidades:
15 min

4

(10 votos)

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Este aperitivo de hojaldre es... una verdadera espiral de sabores. Y lo digo textualmente, porque al enrollar la masa de hojaldre con los ingredientes del relleno dentro, se forman unas bonitas espirales saladas que estoy segura de que apasionarán a todos tus invitados.

Es una receta perfecta para preparar en las comidas y cenas de Navidad, Nochebuena, Nochevieja y por supuesto, también el día de Reyes, el 6 de enero, porque estas espirales gustarán a todos pero a los niños... ¡a los niños les encantarán! Cuando las hayas cocinado una vez, verás que son tan fáciles que serán uno de tus aperitivos estrella en cualquier momento del año.

Los ingredientes para elaborarlas son de lo más sencillo y económico: una lámina de hojaldre refrigerada (de forma rectangular, es importante para aprovechar todo el hojaldre y no tener que andar cortándolo), jamón cocido en lonchas y queso Havarti, también en lonchas. Y, si quieres, aunque no es obligatorio, un poco de salsa de tomate (idealmente casera) o tomate frito para pintar el hojaldre antes de rellenarlo.

Luego, colocas las capas de jamón y queso, enrollas, cortas los rollitos en rodajas de un dedo de grosor y al horno. En cuanto salgan del horno, te las quitarán de las manos. Y si quieres prepararlas con antelación, no hay problema, porque frías, las espirales de hojaldre, jamón y queso están también buenísimas.

Eso sí, si preparas este aperitivo unas horas antes de servirlo, es importante que lo guardes en una caja o recipiente con cierre hermético para que no pierdan su textura crujiente ni se resequen en contacto con el aire. Espera a que las espirales estén frías del todo y luego guárdalas hasta el momento de servirlas.

Ingredientes paraEl aperitivo de Navidad más fácil y rápido: rosa de hojaldre, jamón y queso, ¡en 15 minutos!

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 200 gramos de queso Havarti en lonchas
  • 200 gramos de jamón cocido en lonchas
  • 4 cucharadas de salsa de tomate (o tomate frito)
  • 1 huevo

1. Prepara el hojaldre

Extiende la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo y córtala por la mitad. Unta las dos mitades con un poco de salsa de tomate. Si quieres añadir un poco de orégano, ahora es el momento de hacerlo.

2. Rellena el hojaldre

Ahora, cubre la masa de hojaldre con el jamón cocido primero y con el queso en lonchas después. Enrolla la masa de hojaldre hasta lograr dos rulos. Presiona ligeramente al enrollar el hojaldre, para que las espirales queden compactas, pero no demasiado para que no se salga el relleno.

3. Prepara para hornear

Corta los dos rulos de hojaldre rellenos en rodajas de 1 dedo de grosor aproximadamente y colócalas, separadas entre sí (porque al cocerse, el hojaldre crecerá y si las pones muy juntas, se pegarán las unas a las otras), en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. Pinta las espirales con huevo batido.

4. Hornea las espirales

Introduce la bandeja en el horno, precalentado a 200º, y cuece los hojaldres durante unos 15 minutos (o el tiempo indicado por el fabricante del hojaldre en el envase). Los hojaldritos deben quedar dorados por fuera. Cuando estén tostaditos, apaga el horno y retira la bandeja. Sírvelos enseguida, calientes, o déjalos enfriar.

Alternativas para tus espirales de hojaldre, jamón y queso

  • Nosotros hemos utilizado queso Havarti, un queso de origen danés suave y de sabor mantecoso, elaborado con leche de vaca, que además funde muy bien. Pero puedes usar el queso en lonchas que más te guste. Uno de cabra, por ejemplo, les dará un sabor distinto a tus espirales de hojaldre. Y con queso cheddar también quedan muy buenas. Lo que sí es importante es que las lonchas de queso que utilices sean maleables, es decir, que no sean muy rígidas porque si lo son, se romperán al enrollar el hojaldre.
  • El jamón cocido también puedes sustituirlo por jamón serrano o ibérico o por otros embutidos como chorizo, cecina, jamón de parma, beicon... Si no sabes por qué sabor decidirte, puedes preparar espirales de varios sabores distintos, ¿por qué no?
  • Debido a sus ingredientes, el sabor de estas espirales de hojaldre recuerda bastante al de una pizza de jamón y queso. ¿Quieres potenciar ese sabor? Espolvorea un poco de orégano sobre el hojaldre una vez lo hayas untado con la salsa de tomate. 
  • Si te gusta la trufa, puedes añadir un poco de crema de trufa (tartufato) en las espirales, ponlo encima del queso, ligeramente extendido. Y no te excedas con la cantidad, la trufa es una seta de sabor potente y con un poco bastará. Si no tienes crema de trufa, puedes poner unas gotas de aceite de trufa, también sirve.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla