Aunque cada vez somos más conscientes que debemos acabar con el desperdicio de la comida , lo cierto es todavía queda mucho por hacer. Unas sobras de cocido que acaban arrinconadas en la nevera, esas frutas que ya nadie las quiere porque están demasiado maduras, ese pedazo de pan que parece un ladrillo… Afortunadamente, en nuestros recetarios más populares (¡nuestras abuelas sí que sabían!) tenemos un montón de recetas de aprovechamiento con las que podemos dar salida a esos alimentos que, de otro modo, acabarían en la basura. Algunos ejemplos que puedes incorporar a tus menús son las croquetas de paella , el salpicón de vaca , para aprovechar las sobras del cocido, o el flan de pan duro . Hoy te descubrimos una idea estupenda para aprovechar esos plátanos maduros que han quedado en el frutero: unas irresistibles tortitas de plátano con frutos rojos . Ideales para tomar tanto a la hora del desayuno como de la merienda, también quedarán perfectas como postre goloso en una comida especial. Todo el mundo quedará encantado porque, además de sabrosas, quedan supersuaves. Te aconsejamos que prepares más de la cuenta porque seguro que querrán repetir. Pasos esenciales de la receta Realizar esta receta es tan fácil que aunque tengas poca maña en los fogones vas a triunfar. Para realizar la masa de las tortitas solo tienes que trocear los plátanos (sobre todo que sean maduritos), colocarlos en el vaso de la batidora y triturarlos bien con azúcar, un par de huevos, canela en polvo y harina hasta que quede una masa suave y homogénea. Para que no tenga molestos grumos, acuérdate de tamizar la harina antes de agregarla a la mezcla. Y si quieres que la masa quede más esponjosa, bate las claras a punto de nieve. ¡Quedarán deliciosas! Una vez tengas la masa, ya puedes realizar las tortitas. Para ello, coge la masa con un cucharón, viértela sobre una sartén con aceite caliente y fríe las tortitas hasta que estén doradas por todas partes. Para la decoración, hemos optado por agregar un toque de color con unos frutos rojos (frambuesas, arándanos, moras…) y un chorrito de caramelo . Para realizarlo, acuérdate que debes hacerlo siempre a fuego muy lento y sin removerlo. Así evitarás que cristalice y se endurezca. Más ideas para decorar las tortitas de plátano con frutos rojos Con frutos secos. Pica unas nueces, unas almendras o unas avellanas hasta que queden bien finas y espolvoréalas por encima. Con chocolate. Funde chocolate negro, con leche o blanco (al baño María o en el microondas) y vierte unos hilos por encima de las tortitas. También puedes optar por un poquito de cacao. Con mermelada. De fresa, de naranja, de melocotón, de higo… cualquier variedad combinará la mar de bien con este dulce. Con nata montada. Si tienes una celebración con la familia o los amigos, agrega unos copetes de nata alrededor de las tortitas. Con coco. Vierte el caramelo sobre las tortitas y añade el coco rallado.