Alubias blancas con calabacín y chorizo

¿Has preparado unas alubias guisadas y te han sobrado? Pues complétalas con unas láminas de calabacín, panceta y rodajitas de chorizo. Ya verás qué ricas quedan.

Alubias con chorizo

Añade un poco de chorizo a tus alubias guisadas.

Cocina Fácil
4 personas
25 min

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Plato único

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo

Este plato no te costará nada de preparar porque se elabora con unas alubias que han sido guisadas previamente. Para realizarlo solo tienes que dorar la panceta, agregar el chorizo, dejarlo unos minutos y, luego, incorporar las láminas de calabacín y las alubias. Así de sencillo. Y, más aún, si lo preparas con un bote de judías blancas en conserva.

Si no tienes chorizo para cocinar, puedes añadir unos taquitos de jamón serrano.

Ingredientes paraAlubias blancas con calabacín y chorizo

  • 400 gramos de alubias guisadas
  • 1 calabacín
  • 100 gramos de panceta
  • 150 gramos de chorizo
  • hierbas aromáticas
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

1. Haz láminas de calabacín

Despunta el calabacín, lávalo bien y córtalo a lo largo en láminas lo más finas posible. Parte el chorizo en rodajitas.

1. Haz láminas de calabacín

2. Dora la panceta

Limpia la panceta, trocéala y salpimiéntala. Dórala unos 4 minutos en una sartén engrasada con un poco de aceite.

3. Cocina las verduras con las alubias

Agrega el chorizo y prosigue la cocción 2 minutos más. Incorpora las láminas de calabacín y las alubias y deja cocer todo junto unos 5 minutos. Rectifica de sal y sirve enseguida espolvoreando los platos con las hierbas picadas.

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