Albóndigas a la jardinera

Si has comprado las albóndigas ya hechas, prepáralse una jardinera de acompañamiento con zanahorias, calabacín, hierbas aromáticas y guisantes. Así quedan más ligeras que con salsa.

ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA.
ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
25 min

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraAlbóndigas a la jardinera

  • 20 Albóndigas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Calabacín
  • 1 hoja de Laurel
  • 200 gramos de Guisantes congelados
  • Hierbas Aromáticas frescas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

Lava el calabacín, corta unas tiras con un pelapatatas y corta el resto en daditos. Raspa, lava las zanahorias y córtalas como el calabacín.

Paso 2

Lleva a ebullición una cazuela con agua y el laurel lavado. Añade los guisantes y, cuando vuelva a hervir, añade la zanahoria y cuece 5 min.

Paso 3

Agrega el calabacín y las albóndigas. Cuece 5 min y rectifica el punto de sal. Sirve las albóndigas con las verduritas decoradas con las tiras de calabacín y zanahoria.

Paso 4

Ahorra tiempo. En vez de verduras frescas, puedes utilizar una menestra congelada. Solo tienes que cocerla 5 o 6 min.

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