Lejos quedan la época en la que Laura Madrueño presentaba el tiempo en Mediaset. Ahora, la periodista y presentadora está en Honduras viviendo la aventura y presentando el programa Supervivientes. Amante de la vida rural, vive en un chalet rústico en la sierra madrileña junto a su marido, el arquitecto Álvaro Puerto, y es una cocinera experimentada. En sus redes sociales a menudo comparte videos de los platos que cocina en casa, y por lo que vemos, tiene talento en los fogones . Y es que Laura tiene una gran ventaja a la hora de conseguir guisos con sabores intensos, pues tiene huerto ecológico propio en su casa . Y, la verdad, poder usar verduras y hortalizas tan frescas, es un plus de sabor para todas sus recetas caseras (¡las cremas de verduras que podrá cocinar en invierno y las ensaladas fáciles que disfrutará en verano!) Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Laura Madrueño (@laura_madrueno) En esta ocasión, sin embargo, Laura Madrueño ha cocinado un plato de pescado. Y no ha elegido una receta cualquiera, no. Se trata de un guiso de merluza tradicional, de la abuela, un básico de nuestra gastronomía: merluza en salsa verde . Mira cómo la prepara Laura al detalle: En el video solo verás imágenes de la preparación, pero si te animas con la receta (tienes que hacerla porque es un guiso espectacular), aquí tienes los ingredientes para que puedas preparar la lista de la compra. Merluza en salsa verde Para 4 personas Ingredientes 800 gramos de merluza en rodajas 1 manojo de perejil 100 gramos de almendras 400 mililitros de caldo de pescado 400 gramos de patatas 2 puñados de guisantes 4 dientes de ajo Aceite de oliva Pimienta negra Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara el pescado Lava las rodajas de merluza, sécalas bien con papel de cocina y salpimienta al gusto. Pica el perejil Lava también el perejil y separa las hojas. Si quieres, reserva algunas hojas enteras para decorar el plato y pica las restantes bien menudas. Cuece las patatas Pon al fuego una cazuela con agua salada. Pela las patatas, trocéalas y cuécelas unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Prepara la salsa verde Pon las almendras en el vaso de la batidora con un poco del caldo de pescado. Tritúralas y pasa la mezcla a una cazuela. Agrega el resto de caldo y también el perejil picado. Salpimienta y deja cocinar unos minutos. Incorpora el pescado Agrega las rodajas de merluza a la cazuela de la salsa, distribuyéndolas bien. A los 4 minutos, gira el pescado para que se cueza por igual por ambos lados. Añade los guisantes Cuando des la vuelta al pescado, incorpora también los guisantes a la cazuela (puedes usar guisantes congelados si no es época de guisantes frescos). Agrega las patatas Por último, incorpora las patatas cocidas al guiso, remueve un poco con cuidado de no romper la merluza y deja cocinar todo junto un par de minutos. Decora y sirve Espolvorea el guiso con las hojas de perejil que has reservado y sirve enseguida, bien caliente. Otras recetas con merluza que no te puedes perder Merluza en salsa marinera, con mejillones y gambas: una receta clásica de las de toda la vida. Se prepara con rodajas gruesas de merluza, mejillones y gambas y la salsa que la acompaña es una auténtica exquisitez (lleva tomate, cebolla, vino blanco y un majado de avellanas, almendras y pan). Merluza a la romana, un clásico de la abuela: el plato con el que conseguirás que los más pequeños de casa coman pescado. Jugosa, riquísima, muy fácil de hacer y con un exterior crujiente que hará las delicias de todo el que la pruebe. Hojaldre de merluza y pimientos asados: una tarta salada que queda espectacular y que es recurso fácil y delicioso cuando tienes que cocinar para varias personas. Además, es un plato que luce mucho en una mesa con invitados.