Cocina Fácil

Tortilla de pan, una receta dulce para aprovechar las sobras de pan ¡fácil y rica!

Esta receta de aprovechamiento hará que sobrantes de pan, leche y huevo se conviertan en una suculenta tortilla de torrijas, apta para cualquier época del año

Virginia Serrano
Virginia Serrano

Periodista especializada en gastronomía

Tortilla de pan
Cocina Fácil / RBA

A quién no le ha sobrado pan, huevo batido y leche haciendo torrijas, o a quién no se le ha deshecho el pan cuando estaba haciéndolas, siendo imposible freírlas con el resto. Lo hemos probado y te aseguramos que esta tortilla de torrijas mantiene intacto el sabor y la textura de este dulce tan de Semana Santa ¡que puedes preparar todo el año!

Puedes maridarla con fruta de temporada, gajos de mandarina, fresas y otros frutos rojos. Y para los muy golosos de la casa con un chorrito de miel. El éxito estará asegurado y además podrás aprovechar alimentos y darles un sentido muy especial.

Otra propuesta que te hacemos es que sigas la misma elaboración de las torrijas para aprovechar bizcochos que se han quedado duros. Haz rebanadas, empápalas de leche aromatizada y rebózalas con huevo. Ponlas en la sartén con aceite a fuego medio y tendrás unas ricas torrijas de bizcocho.

Tortilla de torrijas
Para 4 personas
Ingredientes

  • Pan duro

  • Pan desmenuzado sobrante de torrijas
  • Un huevo batido o el sobrante de hacer torrijas
  • Una cucharada de AOVE
  • Azúcar
Paso a paso

  1. Usa el huevo batido

    Aprovecha el huevo que te ha sobrado de hacer las torrijas y si ves que te queda poco, bate otro huevo.

  2. Aprovecha el pan

    Empapa el pan que te ha sobrado (picos de la barra) en la leche aromatizada y cocida.

  3. Tritura

    Con un tenedor tritura el pan que has puesto en el bol y el que se ha quedado deshecho en la leche.

  4. Mezcla pan y huevo

    Echa el pan empapado en leche en el huevo batido y repártelo para que todo quede bien integrado.

  5. Fríe la mezcla

    En la misma sartén que has hecho las torrijas y con un poco de aceite fríe la tortilla hasta que se dore.

  6. Deja que se enfríe

    Una vez hecha la tortilla ponla en papel de cocina para quitarle el exceso de aceite.

  7. Decora

    Puedes poner unos gajos de mandarina con un chorrito de miel o azúcar glas.

Un consejo

No olvides quitarle aceite a la sartén antes de cocinar la tortilla de torrijas. Tampoco hace falta mucho AOVE para freír la mezcla de pan, leche y huevo.