Las recetas de la abuela nunca decepcionan, y esta tarta de galletas y chocolate no iba a ser menos. Un postre clásico que cautivará a todos con su sabor excepcional y su textura cremosa . Con capas de galletas empapadas en café, relleno de crema pastelera y una cobertura de chocolate, esta delicia se convertirá en el placer culinario perfecto para cualquier ocasión. Su preparación sencilla y el resultado final, tan delicioso, hacen de esta tarta de la abuela un tesoro gastronómico que nunca pasa de moda . Esta receta, es simple y con ingredientes comunes que seguramente ya tienes en tu despensa. Aquí te dejamos también el paso a paso. Tarta de galletas y chocolate Para 4 personas Ingredientes Para la base 26 galletas María (155 g) 70 g de mantequilla (1/3 de taza) Para el relleno 33 galletas María (200 g) 500 ml de leche (2 tazas) 1 lata de leche condensada (370 g) 4 huevos L 200 ml de café temp. ambiente (4/5 de taza) 30 g de maicena (2 cdas) 1 cdta de azúcar vainillado o esencia ¼ de cdta de canela molida Una pizca de sal Para la cobertura 80 g de chocolate negro 80 g de nata para montar (1/3 de taza) 20 g de mantequilla (1 cda) var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara la base Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Puedes utilizar una picadora, una batidora o incluso meterlas en una bolsa y golpearlas. A continuación, añade la mantequilla derretida y mezcla nuevamente. Coloca la mezcla en un molde previamente preparado con papel de hornear en la base para facilitar el desmoldado. Aplana la base con una cuchara, los dedos o un vaso. Prepara el relleno En un recipiente, mezcla 30 g de maicena, una cucharadita de aceite avainillado, una pizca de sal y canela. Añade luego 4 huevos y leche condensada. Finalmente, agrega medio litro de leche y mezcla hasta integrar todos los ingredientes. Cocina el relleno Vierte la mezcla en una sartén previamente colada para eliminar posibles grumos. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente. Después de aproximadamente 15 minutos, la mezcla adquirirá una consistencia más espesa. Retira del fuego. Monta las capas de crema y galletas Vierte una capa de la crema cocinada en un molde y coloca encima una capa de galletas María previamente bañadas en café (o leche, o licor según tu preferencia). Repite el proceso, alternando capas de crema y galletas, hasta terminar con el relleno de la sartén. Cobertura de chocolate En un recipiente, calienta en el microondas o en un cazo 80 ml de nata para montar o crema para batir durante aproximadamente 40 segundos. Añade el chocolate troceado y deja reposar durante 1 minuto. Mezcla bien y añade la mantequilla, mezclando nuevamente. Vierte la cobertura sobre el relleno, cubriendo toda la superficie de la tarta. Enfría y sirve Deja enfriar la tarta en el frigorífico durante al menos 6 horas. Desmolda y sirve. Puedes disfrutarla tal cual o añadir algún adorno o decoración adicional si lo deseas.