Cocina Fácil

Sopa de pollo exprés de Camilla Parker: ¡lista en 20 minutos y sin complicaciones!

Atrévete a cocinar como la realeza con el nuevo libro de Tom Parker Bowles, donde encontrarás las recetas favoritas de la familia real, ¡incluida la sopa de pollo de la reina Camilla!

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Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

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@theroyalfamily

Tom Parker Bowles, el hijo de la reina Camilla, ha presentado su nuevo libro "Cooking and The Crown: Royal Recipes from Queen Victoria to King Charles III", en el que revela algunos de los platos favoritos de la familia real británica. 

Este libro, que fue escrito con la aprobación de la reina Isabel, incluye recetas de los monarcas británicos que abarcan desde la reina Victoria hasta la reina Camilla, con opciones que van desde desayunos sencillos hasta grandes banquetes.

Entre los platos destacados en el libro se encuentra el curry de George V, el pastel de cumpleaños de Queen Mary o el coctel favorito del rey. También se incluye la sopa de pollo de Camilla Parker, que se prepara con caldo de pollo, queso parmesano, muslos de pollo, col de Saboya —una variedad de col pequeña— y otras verduras. Una receta ideal para los días de frío que te enseñamos a preparar. 

No pierdas la oportunidad de disfrutar de la historia de la realeza británica en tu propia mesa. Anímate a preparar esta deliciosa sopa reconfortante y cocina como lo hacen los royales.

Sopa de pollo de Camilla Parker
Para 4 personas
Ingredientes
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 patata mediana
  • 2 muslos de pollo cocidos, sin hueso y sin piel
  • 1 zanahoria grande
  • 1 tallo de apio grande
  • 4 tazas de col de Saboya en rodajas finas (de una col pequeña de aprox. 900 g)
  • 1 cda. de jugo de limón fresco 
  • ½ cdta. de sal
  • ½ cdta. de pimienta negra
  • Un toque de salsa picante (opcional)
  • Verduras picadas al gusto, como tomates y/o cebolletas
  • Queso parmesano rallado para servir
Paso a paso

  1. Prepara los ingredientes

    Empieza cortando la patata en cubos pequeños; esto ayudará a que se cocine de manera uniforme y se mezcle bien en la sopa. Luego, desmenuza los muslos de pollo que ya están cocidos. Pela la zanahoria y córtala en cubos grandes. Después, corta el apio en cubos pequeños para que su sabor se mezcle bien en el caldo. Por último, puedes picar otras verduras que te gusten, como tomates o cebolletas.

  2. Hierbe el caldo

    Lleva el caldo de pollo a ebullición en una cacerola grande a fuego alto. Es importante no tapar la cacerola, ya que queremos que el caldo se reduzca y se concentren los sabores. Hiérvelo hasta que el volumen del líquido se reduzca a 4 tazas, lo cual tomará aproximadamente 20 minutos. Agrega los cubos de patata en los últimos 5 minutos de cocción para asegurarte de que estén tiernos al final del proceso.

  3. Añade verduras y pollo

    Una vez que el caldo se haya reducido a la cantidad deseada, es momento de incorporar el resto de los ingredientes. Agrega el pollo desmenuzado, los cubos de zanahoria y el apio a la cacerola. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, para asegurar que las verduras se cocinen de manera uniforme. Este proceso tomará alrededor de 8 minutos, durante los cuales las verduras deberían volverse tiernas, pero no deshacerse.

  4. Incorpora la col

    Después de que las verduras estén tiernas, añade la col de Savoya a la mezcla. Cocina la sopa hasta que la col se marchite, lo cual debería llevar aproximadamente 1 minuto. Es importante no cocinarla demasiado, ya que queremos que mantenga su color vibrante y su textura crujiente.

  5. Sazona la sopa

    Una vez que todos los ingredientes están bien cocidos y la col está lista, retira la cacerola del fuego. Este es el momento perfecto para sazonar la sopa y darle el toque final. Añade el jugo de limón para aportar frescura, junto con la sal y la pimienta al gusto. Si te gusta un poco de picante, agrega salsa picante según tu preferencia. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que los sabores se integren correctamente.

  6. Sirve y disfruta

    Vierte la sopa en tazones individuales y, si lo deseas, espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima para darle un sabor extra. ¡Buen provecho!

Otras recetas reconfortantes

Si te ha gustado esta receta, también te encantarán otras sopas reconfortantes que encontrarás en nuestra selección. Anímate a probar la sopa castellana, una clásica sopa de ajo al estilo de la abuela, que se prepara con pan seco, pimentón, ajo, sal, aceite y se decora con trocitos de jamón para darle el toque final. O bien, disfruta de nuestra sopa de arroz con pollo y verduras: además de las verduras, lleva huevos de codorniz que aportan proteínas, sabor y una consistencia única. También te recomendamos la sopa de cebolla con tostaditas, ¡ideal para cualquier ocasión!