Aunque nos encante la fruta tal cual, simplemente pelada y cortada, hay otra opción para llenarte de vitaminas y beneficiarte de sus propiedades: los zumos. Es cierto que no se recomienda abusar de ellos, ya queeen comparación con la fruta entera durante el proceso se pierde algunas propiedades, pero es una excelente forma de aprovechar la fruta que está madura y puede echarse a perder. Además, te permite mezclar sabores y jugar con combinaciones de lo más interesantes y nutritivas, como uno de los últimos descubrimientos de Samantha Vallejo-Nágera.
Si sigues a la popular y televisiva chef, ya te habrás dado cuenta de que es una persona con muchísima energía. ¿Cuál es su secreto? Pues, según sus propias palabras, le encantan los zumos y justo ha compartido la receta del que se ha convertido en uno de sus favoritos que, además de estar riquísimo, cuenta con propiedades antiinflamatorias, digestivas, saciantes y energéticas.
Antes de entrar en materia, aquí tienes otras de sus recetas para que puedas hacerlas en casa siempre que quieras, como su riquísimo y reconfortante caldo de verduras con propiedades depurativas, el arroz con calabacín y parmesano que despierta las envidias de sus amigas y es ideal para llevar a la oficina, su facilísima y refrescante tarta de limón, sus canapés fáciles y con chispa para celebraciones especiales y de postín y no te olvides de sus consejos para hacer las empanadillas en el horno y que te queden muy crujientes.
La receta del zumo de Samantha
Samantha es una enamorada de este zumo por sus cualidades antiinflamatorias debidas a la presencia de la cúrcuma, digestivas gracias al aceite de coco y la piña, y energéticas y saciantes por contener jengibre, plátano y chía.
Hay que señalar que, aunque Samantha utiliza la licuadora, también podrías triturarlo todo, así aprovecharías al máximo todo los nutrientes de la fruta, pulpa incluida; en ese caso sería batido y no zumo. Otra sugerencia, con permiso de la chef, sería añadir la cúrcuma y la canela directamente en el zumo para evitar que pasen por la licuadora, y pimienta negra para activar la cúrcuma.
Zumo de Samantha Vallejo-Nágera
Para 4 personas
Ingredientes
- Piña natural al gusto
- 1 plátano
- 1 cucharadita semillas de chía
- 1 taza de bebida vegetal de coco o agua de coco
- Cúrcuma
- Canela
- Jengibre
Paso a paso
Prepara los ingredientes
Pela el plátano y una pizca de jengibre. Pela y corta la piña en trozos grandes; lo ideal es que pongas la misma cantidad de piña que de plátano para equilibrar sabores, pero tampoco es algo matemático.
Licúa los ingredientes
Introduce los ingredientes en la licuadora. Samantha agrega el plátano, a continuación el jengibre, el toque de canela, la cúrcuma, la piña y la bebida vegetal. En el video no se aprecia el momento exacto en el que añade las semillas de chía, así que agrégalas con el resto de especias. Así de fácil.
Más recetas de zumos riquísimos
- Si te encantan los zumos, pero no vas más allá del de naranja o del tomate, aquí tienes distintas opciones para combinar dos o más sabores, como el zumo de naranja con fresas, uno de los más populares ¡y ricos!
- En verano, uno de los zumos más resultones es el de papaya y melón. Al igual que con los otros zumos, solo tendrás que pelar las frutas, quitar las pepitas y licuarlas. Para que esté bien frío, también puedes añadir hielo picado.
- La combinación de kiwi y granada es realmente espectacular gracias a su punto ácido y repleto de antioxidantes. El kiwi amarillo es más dulce, tenlo presente cuando vayas a prepararlo.
- El zumo de melocotón y uva es un clásico de las meriendas infantiles para el que necesitas pelar y descorazonar los melocotones, lavar un puñado de uvas y licuarlo todo. Este en concreto está muy rico fresquito, así que ten la fruta en la nevera antes de hacerlo.
- Otra opción muy interesante es el zumo de naranja con apio y jengibre. Pela la naranja, limpia y corta el apio, ralla el jengibre y ¡todo a la licuadora! La naranja con mango también está deliciosa. Recuerda remover bien para mezclar ambos zumos y adornar con una hoja de menta bien lavada.