Llega el buen tiempo y la sangría vuelve a ser protagonista de las reuniones y comidas familiares o con amigos. Pero... ¿sabías que en el norte de España existe otra bebida que podría quitarle el podio a la sangría? Se llama zurracapote y está buenísima . El zurracapote es una deliciosa bebida tradicional originaria de la región de La Rioja , aunque también se disfruta en otras áreas del norte de España, como Navarra y el País Vasco. Una bebida refrescante y festiva que es básica en las celebraciones y fiestas populares en estas regiones. El zurracapote tiene sabor afrutado y refrescante, ideal para combatir el calor durante los meses de verano. Su preparación es bastante sencilla y permite variaciones según las preferencias personales y los ingredientes disponibles. ¿Cómo hacer zurracapote en casa? La verdad es que la receta del zurracapote es muy fácil . Consiste en combinar vino tinto joven, agua y azúcar, y luego infusionar esta bebida con sabores como la canela, cáscara de naranja y limón. Estos ingredientes se cocinan a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen de manera armoniosa. Zurracapote riojano casero Para 4 personas Ingredientes 1 litro de vino tinto joven (preferiblemente de Rioja) 200 mililitros de agua 100 gramos de azúcar 100 mililitros de aguardiente o licor de hierbas (opcional) 1 rama de canela La cáscara de una naranja La cáscara de un limón Frutas de temporada, como melocotones, naranjas, manzanas, peras... (cortadas en trozos) var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara la mezcla En una olla grande, mezcla el vino tinto, el agua y el azúcar. Remueve bien para disolver el azúcar. Añade la rama de canela, la cáscara de naranja y la cáscara de limón a la olla. Calienta la mezcla a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Luego, baja a fuego medio y cocina durante unos 15 minutos. Deja enfriar el zurracapote Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente. Una vez que la mezcla esté fría, añade el aguardiente o licor de hierbas (si lo deseas) y remueve bien. Añade la fruta troceada y reserva en la nevera un mínimo de 2 horas. Lo ideal es hacer el zurracapote de un día para otro, así los sabores se mezclan mejor. Prepara para servir Antes de servir, retira la canela y las cáscaras de naranja y limón. Sirve el zurracapote bien frío en vasos o jarras, asegurándote de incluir algunos trozos de fruta en cada vaso. Para que no se enfríe, puedes añadir unos cuantos cubitos de hielo a la bebida. El zurracapote es una bebida muy versátil y cada familia la prepara según su particular receta . Las cantidades de azúcar, el tipo de frutas y el licor que se añade al final acaban por determinar el sabor de esta refrescante bebida. Algunas personas también agregan otras especias , como clavo de olor o anís estrellado, para darle un toque adicional de sabor. Lo bueno es que tú puedes encontrar tu propia fórmula para elaborar zurracapote, ajustando los ingredientes a tus gustos personales (o a los ingredientes que tengas en casa). ¿Qué diferencias hay entre la sangría y el zurracapote? Ambas bebidas se elaboran con una base de vino, pero su sabor es ligeramente distinto. Te contamos las principales diferencias entre sangría y zurracapote. Base alcohólica : en términos generales, la sangría se elabora con vino tinto, aunque también se pueden encontrar variantes con vino blanco o incluso con cava (vino espumoso). Por otro lado, el zurracapote se prepara exclusivamente con vino tinto joven. Adición de licores : la sangría no suele llevar licores adicionales, mientras que el zurracapote a veces se enriquece con un toque de aguardiente o licor de hierbas, aunque esta adición es opcional. Frutas añadidas : tanto la sangría como el zurracapote incorporan frutas frescas, pero las frutas utilizadas pueden variar. En la sangría, se suelen emplear frutas como naranjas, limones, manzanas, melocotones y bayas, mientras que en el zurracapote se emplean frutas de temporada como melocotones, naranjas, manzanas y peras. Sabor : la sangría es conocida por su sabor ligeramente dulce y refrescante, con un equilibrio entre el vino y las frutas. Por su parte, el zurracapote tiende a tener un sabor más especiado debido a la canela y las infusiones de cítricos, y se caracteriza por su frescura y toques frutales.
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