La receta de samosas, las empanadillas indias de chocolate Masterchef Celebrity 6

¿Qué son las samosas? Son una receta india, parecida a nuestras empanadillas, que se suele servir como aperitivo y van rellenas de verduras, carne, pollo... Pero ayer, en la prueba de exteriores de Masterchef Celebrity 6, las prepararon como postre, rellenas de una ganache de chocolate. Y les salieron deliciosas, así que si tú también quieres disfrutar de este dulce crujiente como postre o como merienda, incluso también como desayuno, no te pierdas nuestra receta.

Una de las características de las samosas es la masa. Fina, delicada y muy crujiente, se puede conseguir un acabado muy parecido con la pasta filo. Y otra particularidad de las samosas es que tienen forma de triángulo, algo muy fácil de conseguir si partes de una tira de pasta filo de unos 6 cm de ancho (y el largo suficiente como para poder doblar el triángulo 4 o 5 veces).

Cuando tienes la tira sobre la encimera de trabajo, doblas el extremo hacia el lateral de la tira hasta formar un triángulo. Pones el relleno dentro (sin pasarte, para que luego no se salga al freír o hornear) y sigues doblando en triángulos hasta terminar la tira.

¿Cómo se cocinan las samosas?

Tienes dos opciones: al horno o fritas. Con la segunda cocción, quedan un punto más crujientes, pero también son más calóricas, así que tú decides.

Y si quieres una alternativa al relleno de crema de chocolate, aquí tienes unas samosas o empanadillas con crema de almendras, que también están riquísimas.