La receta de la abuela para aprovechar las sobras de lentejas ¡en 5 minutos!

Con las lentejas pasa como con el arroz. Ya que te pones, muchas veces cocinas de más y luego están rondando en un túper en la nevera días y días.

O, quizás, simplemente no te apetece volver a comer lentejas al día siguiente. ¿Vas a tirarlas? ¡Eso nunca! Hoy en Cocina Fácil te contamos cómo darles una segunda oportunidad, convirtiéndolas en una receta distinta fácil, rápida y muy sabrosa.

Lo mejor de todo es que, partiendo de unas lentejas ya guisadas, esta nueva receta la tendrás lista en solo 5 minutos. Puede ser un guiso de lentejas con chorizo, las tradicionales de la abuela, o uno de lentejas con verduras... Da igual cómo estén cocinadas, siempre que tengan un poquito de caldo.

Lo que te proponemos es triturar las lentejas (con las zanahorias o con los ingredientes que las acompañan), añadiendo un vasito de leche, para convertirlas en un delicioso y nutritivo puré. Antes de servirlo, ponlo al fuego para darle un hervor y ¡listo!

Consejos de Cocina Fácil para tu puré de lentejas:

• En lugar de leche, puedes usar un poco de nata líquida, o emplear la mitad de leche y la mitad de nata.
• Si tu guiso de lentejas está muy espeso, puedes añadirle un poquito de caldo para que la crema sea más ligera.
• Si la receta que vas a aprovechar son unas lentejas con chorizo y tocino, retira estas carnes antes de triturarlas para que el puré quede más suave de sabor. Corta las carnes a dados pequeños, sofríelas en una sartén con un poco de aceite y sírvelas como topping para tu crema de lentejas.
• Sirve el puré de lentejas con unas tostadas de pan gratinadas con queso rallado (y, si te gusta el ajo, puedes frotar el pan con un ajo antes de gratinarlo)
• Este también puede ser una buena receta para un aperitivo: sirve el puré en vasitos individuales, tipo chupito, y pon sobre cada uno una brocheta de langostino salteado.
• Decora el puré de lentejas con un hilo de reducción de vinagre balsámico y unos picatostes crujientes.