¿Has usado las bolsas para asar con sazonador en alguna ocasión? Pues, son fantásticas. Yo las había probado hace algunos años, pero el resultado no me acabó de gustar y las olvidé por completo. El otro día las vi en las estanterías del súper y decidí darles una segunda oportunidad. Te puedo decir que me encantaron. Probé con unos muslitos de pollo y quedaron estupendos. La carne quedó tierna y jugosa, y el sabor espectacular. Y, lo mejor de todo, es que, al cocinarse el alimento dentro de la bolsa, evité las típicas manchas y salpicaduras. ¡La cocina quedó impecable!
Yo usé muslitos de pollo, pero puedes experimentar con alitas (mejor partidas por la mitad), contramuslos, con una mezcla dediferentes cortes del pollo (puedes ir al súper y pedir que te lo corten a octavos)… Y por supuesto, con el pollo entero, aunque en este caso debes tener en cuenta que tardará más en cocinarse.
Las bolsas de asar son muy cómodas y prácticas de utilizar, su utilización es sencillísima. Solo hay que abrir la bolsa, agregar el pollo y el condimento, cerrar bien y… al horno. Sobre la capacidad de las bolsitas, aunque depende de cada fabricante, suele estar entre 800 y 1200 gramos. Eso sí, en función del peso del alimento y del tamaño de las piezas necesitarás más o menos tiempo de horneado.
Pero las ventajas de estas bolsitas con sazonador todavía no han acabado. Y es que, en el mercado, además de encontrar las propias bolsas, también las hay que incluyen un sazonador, y puedes encontrar una gran variedad de sabores. Hay opciones con hierbas provenzales, a la barbacoa, de ajo y limón… Una combinación de hortalizas, especias y plantas aromáticas que es una auténtica maravilla. Ya lo ves, si las pruebas, ya no faltarán en tu cocina.
Muslitos de pollo en bolsa para asar
Para 4 personas
Ingredientes
- 8-10 muslitos de pollo
- 1 paquete de bolsas para asar con sazonador de hierbas provenzales
Paso a paso
Coloca el pollo en la bolsa y sazónalo
Abre la bolsa completamente y coloca los muslitos en su interior. Espolvorea dentro el contenido del sobre sazonador, vierte una cucharadita de aceite y remueve la bolsa, masajeando, para que el pollo se mezcle con el condimento.
Cierra la bolsa
Cuando veas que el pollo está completamente impregnado, cierra la bolsa con la brida que se adjunta en el paquete y deja macerar los muslitos en la bolsa durante 30 minutos para que cojan bien el sabor. Precalienta el horno a 180 °C sin la bandeja.
Asa los muslitos
Coloca la bolsa con los muslitos sobre la bandeja fría e introdúcela en el horno, asegurándote que no toca las paredes. Luego, haz unos pequeños cortes en la parte superior para facilitar la salida del vapor y deja cocinar unos 50-60 minutos.
Retira y sirve
Transcurrido el tiempo, retira la bolsa del horno, ábrela con mucho cuidado (saldrá mucho vapor) y, con ayuda de unas pinzas, coloca los muslitos en los platos de servicio.
En freidora de aire o airfryer
Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos, introduce la bolsa con el pollo y deja cocinar unos 30 minutos, Durante la cocción, la bolsa se hinchará y corre el peligro que puede acercarse demasiado a la resistencia de la freidora.
Para que eso no suceda, te irá bien retirar la rejilla interior. Así ganarás algo de espacio. También es importante esconder el plástico hacia abajo o recortar el exceso con las tijeras.
Por otro lado, para asegurarte que todo vaya bien, conviene ir mirando. Para hacerlo, simplemente saca el cestillo y muévelo ligeramente. A media cocción, te recomendamos girar la bolsa. Para no quemarte, usa unas pinzas.
Más ideas para tu pollo asado en bolsa
- En la receta he agregado una cucharada de aceite a la bolsa, pero también puedes verter un poquito de vino blanco, cerveza o sidra. Y, para enriquecer todavía más el pollo, agrega unas verduritas troceadas.
- Asegúrate que la bolsa está bien cerrada, si no se escaparán los líquidos durante la cocción.
- Una vez tengas el pollo asado, si quieres que la piel adquiera un toque más doradito, retíralo de la bolsa y gratínalo para que se tueste ligeramente.
- En el mercado, puedes encontrar bolsas para asar en el horno sin condimentos. En este caso, puedes poner tú las verduras, hierbas aromáticas o especias que más te gusten.
- Después de probar con los muslitos de pollo, anímate a cocinar costillas de cerdo, salmón, merluza… Te quedarán de fábula.