Comer bien, de forma saludable y a buen precio es posible. Puedes comprobarlo a diario en nuestra web . Ahora, el Ministerio de Consumo, en colaboración con la nutricionista Marián García (más conocida como boticaria García), la chef María José San Román (galardonada con una estrella Michelín) y la periodista Arantxa Castaño, han presentado un recetario con el objetivo de combatir la obesidad con buenos hábitos alimentarios . El título del recetario es: 'Comida rápida, barata y saludable' . Engloba 40 recetas saludables y económicas, cuyo precio no supera los dos euros por ración. Los menús contienen abundancia de verduras, frutas y legumbres . La ausencia de carne roja ha vuelto a suscitar malestar en el sector ganadero. Otra de las polémicas ha sido por parte de los agricultores, que alegaban que algunos productos no son de origen español, como la col kale , que es una variedad de las coles rizadas, que ahora causa furor. En la web del ministerio de consumo puedes descargar gratis el recetario. La receta de las hamburguesas de alubias con atún que arrasa En el recetario encontrarás platos tan apetitosos como un hummus de remolacha, guacamole con palitos de zanahoria, espaguetis de calabacín , lubina con patatas o postres saludables como los helados caseros . Y entre las que más han triunfado en las redes, te destacamos la receta de las miniburgers de alubias con atún . Y es que las hamburguesas de legumbres están de moda porque son una fuente de proteínas supersaludable. Miniburger de alubias y atún Ingredientes para 2 personas 1 bote pequeño de alubias blancas cocidas 1 lata de atún en conserva 1 huevo 30 g de pan rallado Lechuga, espinacas o brotes verdes Mostaza de Dijon Aceite de Oliva Extra Virgen Sal y orégano 1 limón Tomates cherry Paso a paso Prepara las judías Saca las alubias del bote, enjuágalas y aplástalas hasta formar una pasta. Aliña con mostaza Agrega una cucharada de mostaza de Dijon, otra de orégano seco, la ralladura de la piel limpia de un limón y sal. Forma un puré. Incorpora el atún Si has elegido atún en aceite de oliva, no necesitas añadir aceite a la mezcla. Si has elegido al natural, agrega un poco de aceite, el atún escurrido, un huevo y dos cucharadas de pan rallado. Forma las hamburguesas Con la pasta resultante, forma las miniburger y en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite márcalas hasta que estén doradas. Sirve con las hojas Preséntalas acompañadas de las hojas verdes, los tomates cherry y aliña con un poco de sal y aceite de oliva extravirgen.
![Burger de lentejas y quinoa](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
Hamburguesa de legumbres.