El local con la mejor tarta de queso de Madrid: cremosa y con el punto de cocción perfecto

Si hay un postre que, últimamente, está conquistando a expertos culinarios, a amantes de la buena gastronomía y a todos los que adoran un buen dulce, esa es la tarta de queso. Y es que, a pesar de que podemos tomarla en infinidad de versiones, la tarta de la Viña es la que se ha apoderado de las últimas tendencias en postres. Solo nos hace falta revisar las cartas de los restaurantes más punteros, entrar a Instagram o pasear por los nuevos locales reposteros de las grandes ciudades para darnos cuenta de ello.

Y es que, basta con pasearnos por el centro de Madrid para darnos cuenta de que la tarta de queso de la Viña se ha posicionado como el postre de moda. Más o menos cremosa, pero con el punto de cocción perfecto para derretirse en nuestro paladar, son infinitos los locales de la capital que compiten por hacerse con el puesto a la mejor tarta de queso. ¿Nuestra favorita en lo que va de año? Lo tenemos claro, la tarta de queso de Cuadra, en pleno corazón de Madrid, con matices argentinos y con la cremosidad perfecta para sucumbir a los paladares más exigentes.

La mejor tarta de queso para muchos madrileños en 2025

Diseñado para ofrecer una propuesta fresca y artesanal, Cuadra combina sencillez y calidez, cuenta con su propio obrador acristalado, que separa la cafetería de la pastelería, y con una amplia oferta gastronómica, en la que destaca su tarta de queso. Con una textura supercremosa y un sabor suave, con el toque dulce perfecto, esta tarta de queso ya se ha posicionado como una de las favoritas de los madrileños en lo que llevamos de año.

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Cuadra, sin embargo, también ofrece otras opciones dulces, como las medias lunas hojaldradas, e infinidad de platos salados, que van desde el sándwich de milanesa con mayonesa de Kimchi, hasta el brioche hojaldrado de queso gorgonzola y mantequilla montada.

Ubicación

Calle Cardenal Cisneros, Madrid. (De martes a domingos, de 8:30 a 20:00 horas).

Otras tartas de queso imprescindibles en Madrid

Gio&Sam

Con cuatro puntos de venta en la capital y una propuesta gastronómica única, Gio&Sam presume de elaborar las tartas de queso más originales de Madrid. Fue mi amiga Ana la que me descubrió este local, y la cremosidad de cada una de sus tartas la que hizo que se posicionara en el top de mis favoritas de Madrid. Además de cheesecake clásica, Gio&Sam ofrece otras variedades con chocolate blanco, pistacho, queso gorgonzola, vainilla de Madagascar y hasta chocolate con churros, en colaboración con la icónica chocolatería San Ginés. Por si eso fuera poco, se atreven con las tartas de queso saldas, con propuestas con cecina, jamón ibérico y hasta pepperoni, inspiradas en las quichés francesas y en las pizzas al estilo 'Chicago Style'.

Ubicaciones

Calle Espoz y Mina, 32 Madrid (De lunes a domingo, de 12:00 a 22:30h)
Calle Narváez, 40 Madrid (De martes a sábados, de 10:00 a 14:30 y de 17:00 a 20:30h)
Calle Mariano Barbacid, 5 Rivas, Madrid (De lunes a viernes, de 10:00 a 19:00h. Sábados y domingos, de 10 a 14:00h).

Alex Cordobés

En pleno corazón del Barrio de Salamanca, esta repostería especializada en tartas de queso se ha convertido en uno de los reclamos principales de la capital (y de fuera de ella) para cualquier amante de la buena gastronomía. Sus tartas son una auténtica explosión de sabor y delicadeza en el paladar y, además de la tradicional, podemos conseguir sus versiones con dulce de leche, chocolate blanco o belga, oreo, Lotus y hasta Milfshakes. Sus colas, sin embargo, son interminables, por lo que te recomendamos que reserves tu tarta preferida para evitar quedarte sin ella.