Hace unos días, la infuencer Sofía Suescun y su pareja, Kiko Jiménez, causaban un gran revuelo en sus respectivas redes sociales porque compartieron un post en el que mostabran una ecografía, acompañada del texto: “Somos mellizos. Llegamos juntos al mundo para haceros muy felices, os queremos papás”.
La primera reacción de muchos fue pensar que Sofía y Kiko iban a tener no un hijo, sino dos, pero en realidad se trataba de una ecografía de su perra, que es la que está embarazada. La pareja es una gran amante de los animales y tienen varios perros y gatos. Incluso les han abierto una cuenta en Instagram, ‘Sofieschildren’, que tiene ya más de 19000 seguidores.
Unos post antes de la publicación de la foto de la ecografía, Sofía Suescun publicó también un post en el que se la veía recibiendo un dulce regalo de parte de su pareja, Kiko Jiménez, que se hizo famoso en 2012 a raíz de su participación en el programa 'Mujeres y Hombres y Viceversa' y fue pareja de Gloria Camila, hija de Rocío Jurado, antes de enamorarse de Sofía Suescun.
La pareja no deja de publicar contenidos en sus redes sociales en los que se les ve felices y muy unidos, y parece que el amor va viento en popa. Pero... ¿cuál es el dulce regalo de Kiko a Sofía? Una tarta hecha por él, con todo el cariño del mundo. Y, cuando se la da a Sofía, le dice estas palabras: "Mira lo que te he preparado, amor, para que te siga creciendo el melocotón". ¿A qué se referirá Kiko con el melocotón? En Cocina Fácil no tenemos la respuesta, lo que sí tenemos es la receta de la elaboración de esta tarta que Sofía Suescun ha titulado en su Instagram como "merienda fit".
La merienda fit de Sofía Suescun
Es una tarta, pero no es una tarta cualquiera. Podríamos decir que es una tarta de zanahoria. O una tarta de plátano. O una tarta de avena. O una tarta de nueces. Pero es que es todo eso a la vez.
![Tarta de zanahoria, plátano y nueces de Kiko Jiménez para Sofía Suescun](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1054"%3E%3C/svg%3E)
@sofiasuescun
Tarta de avena con plátano, zanahoria, yogur y nueces
Para 4 personas
Ingredientes
- 100 gramos de avena
- 1 huevo
- 80 mililitros de bebida de soja
- 1/2 plátano
- 1/2 yogur
- 1/2 zanahoria
- Un puñado de nueces
- Canela en polvo
- 7 gramos de levadura en polvo
Para el topping: - 1/2 yogur
- 1/2 zanahoria
- Unas nueces
Paso a paso
Prepara la mezcla
Casca el huevo en el vaso de la batidora o del procesador de alimentos. Añade la avena, el 1/2 yogur, el plátano, 1/2 zanahoria, la bebida de soja, un puñado de nueces, un poco de canela en polvo (al gusto) y la levadura. Tritura todos los ingredientes juntos hasta conseguir una mezcla homogénea (queda bastante líquida).
Cuece el pastel
Vierte la masa en un molde apto para freidora de aire y cocina la tarta a 180º durante unos 25 minutos. Pasado este tiempo, retira el molde de la cesta de la airfryer, con cuidado de no quemarte, y deja enfriar la tarta a temperatura ambiente. Cuando esté fría, ya puedes desmoldarla.
Decora y sirve
Cubre la superficie de la tarta con el yogur batido, espolvorea con las nueces picadas y también con la zanahoria, rallada o cortada en láminas muy finas.
Parece que el resultado es delicioso, a juzgar por la imagen de placer de Sofía Suescun después de darle el primer bocado... Delicioso y saludable, pues como ves, la tarta no lleva azúcares añadidos (el dulzor se lo dan la zanahoria y el plátano), ni gluten. ¡En Cocina Fácil la vamos a probar seguro! ¿A ti no te apetece?
![Merienda fit Sofía Suescun](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1715"%3E%3C/svg%3E)
@sofiasuescun
Además, es un postre perfecto para muchos momentos del día. A la hora del desayuno es ideal, como merienda fit no tiene rival y si te apetece algo dulce después de comer o de cenar, puedes comer una porción sin ningún tipo de remordimientos.
Si te apetece ver otros postres con plátano, no te pierdas el banana bread, el plátano bañado en chocolate y crocanti de almendra, el bizcocho de plátano y nueces o las tortitas de plátano con frutos rojos. ¿Eres fan de los postres con zanahoria? Tienes que probar el carrot cake de Cocina Fácil, con frosting de queso o el bizcocho de yogur con zanahoria y chocolate.