Cocina Fácil

Crema de espárragos fácil y ligera de Makoke: ¡te va a encantar!

Espárragos blancos cocidos y huevos duros son los dos ingredientes que necesitas para preparar esta riquísima crema perfecta para comer o cenar.

Isabel Zuñiga
Isabel Zúñiga

Redactora especializada en recetas de cocina

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@makoke_

Las cremas de verduras son la mejor manera de proporcionar a tu cuerpo un montón de nutrientes sin que apenas te des cuenta. Además de poder tomarlas tanto frías como calientes, la mayoría son muy fáciles de hacer y bastante económicas, lo que también resulta muy interesante. Lo ideal es que utilices alimentos de temporada, ya que son aquellos que están en su mejor momento, tanto de sabor como de textura. Y si lo que quieres es una crema atemporal que te sirva para cualquier época del año, aquí tienes la crema de espárragos fácil y ligera de Makoke. 

La televisiva Makoke cuida mucho su dieta, tal como podemos ver en las recetas saludables que comparte en sus redes sociales. Y para hacerlo más fácil, apuesta por recetas ligeras que no requieran demasiada complicación en la cocina. Lo que más me ha gustado de esta a base de espárragos, es que puedes hacerla siempre que quieras ya que el ingrediente estrella son espárragos de bote. El hecho de que no se trate de espárragos frescos tiene una doble ventaja: que siempre puedes tenerlos disponibles en tu despensa y que no necesitas cocinarlos, lo que te permite preparar tu crema en menos de 15 minutos. 

Como toda buena crema que se precie, además del ingrediente principal debe llevar otro que haga las veces de espesante, como pueden ser las patatas. Sin embargo, la crema de Makoke lleva huevos cocidos, lo que te asegura un buen aporte de proteínas y mayor cremosidad. Además, si quieres una versión exprés, la conseguirás fácilmente si utilizas huevos ya cocidos (por lo general vienen en envases de media docena).

 

La receta de Makoke fácil y ligera

Además de los espárragos y los huevos cocidos, Makoke le da sabor a su crema agregando ajo en polvo y pimienta blanca. También nos recomienda añadir un toque de cúrcuma (sin pasarnos). 

Crema de espárragos fácil y ligera de Makoke
Para 4 personas
Ingredientes
  • 2 botes de espárragos blancos
  • 2 huevos cocidos
  • 1 loncha de jamón serrano
  • Ajo en polvo
  • Pimienta blanca
  • Cúrcuma
  • Sal
Paso a paso

  1. Prepara los ingredientes

    Escurre los espárragos de bote y reserva el líquido, siempre y cuando solo contenga agua y sal sin antioxidantes o acidulantes. Pártelos en cuatro para que sea más fácil trabajar con ellos. 

  2. Tritura los espárragos

    Pon los espárragos en el vaso de la batidora y agrega ⅓ del líquido de conservación. Agrega ajo en polvo al gusto, pimienta blanca y una pizca de sal. Si te gusta la cúrcuma, añade un poquito también. Tritura hasta conseguir una crema fina.

  3. Agrega los huevos

    Ya solo te queda pelar y picar los dos huevos cocidos. Tritura de nuevo. Si te resulta muy espesa puedes añadir algo más de líquido, pero siempre poco a poco. 

  4. Dora el jamón

    Para darle el toque crujiente a tu crema, dora el jamón serrano en una sartén. Hazlo vuelta y vuelta sin añadir aceite, ya que soltará su propia grasa.

Trucos que te interesa conocer

  • El primero de ellos es que escojas una materia prima de excepcional calidad. Cuanto mejores sean los espárragos, mejor será la crema. Aunque creas que por ir triturados no se percibe tanto la calidad, créeme que se nota.
  • Además, ten en cuenta que si vas a utilizar el líquido (recuerda comprobar que solo lleve agua y sal) la calidad cobra aún más importancia. 
  • Si buscas una decoración llamativa, puedes triturar los espárragos exceptuando las puntas, que podrás reservar para el emplatado. 
  • Otra opción es triturar los espárragos con las claras, y rallar las yemas para decorar. A la hora de comerlo mézclalo bien.

Otras recetas saludables de Makoke

  • Si te gusta cuidarte como a Makoke, te encantará otras de sus recetas preferidas: el wok de verduras y pollo, para el que necesitas pollo de corral, zanahoria, pimiento rojo y pimiento verde. Es tan fácil como hacerlo todo en la sartén y añadir un toque de soja, s��samo, cúrcuma y curry. 
  • Muy defensora de la cocina de aprovechamiento, Makoke prepara una versión de la ensalada malagueña con boniato, patata, cebolla y atún, aderezada con cúrcuma, comino, tomillo y orégano, además del aceite, el vinagre y la sal.
  • La ensalada de 2 ingredientes también es una buena idea para cuando no sabes qué cenar. Lleva huevos y nueces y tu aliño preferido.