Los frutos secos son deliciosos y el ingrediente esencial de muchos postres y dulces . Como la tarta de San Martiño, que tiene a la castaña como componente principal. San Martiño se celebra el 11 de noviembre y es el patrón de la ciudad de Ourense. En esa fecha tiene lugar uno de los eventos gastronómicos más señalados: el magosto, una fiesta dedicada a la castaña y a otros productos de otoño. Conocido como 'magosto' en Galicia, 'amagüestu' en Asturias, 'castanyada' en Cataluña o 'magosta' (en Cantabria), este acontecimiento otoñal es una fiesta para los sentidos, especialmente el del gusto, ya que se pueden degustar las más ricas viandas típicas del otoño, especialmente las castañas. Descubre la receta de la tarta de San Martiño y celebra este año tu propio magosto en casa. Un fruto seco rico y saludable El fruto del castaño (Castanea sativa) es el ingrediente protagonista de la tarta de San Martiño y de otros muchos postres y recetas variadas. Las castañas se pueden comer crudas, hervidas o asadas ya sea en preparaciones dulces como saladas. Se usa en guisos, asados, en panes y bollos, etc. Desde el punto de vista nutricional es uno de los frutos secos más bajos en carbohidratos y calorías, y tiene un alto contenido en potasio, vitaminas del grupo B y minerales. Más postres con castañas Las castañas son un ingrediente muy versátil en la repostería capaz de ofrecer una textura y sabor únicos a cualquier postre. En época otoñal, los platos elaborados con castañas se multiplican. Uno de los más populares es las castañas con leche , un postre tradicional que combina la suavidad de la leche con el sabor terroso de las castañas. También es típico de Galicia, concretamente de Lugo. Otro postre delicioso que emplea las castañas como alimento principal es bica gallega de castañas , característica por su consistencia entre tarta y bizcocho y su textura mantecosa, pero también por su corteza superior tostada con una ligera capa azucarada. ¡Está tan rica que no podrás dejar de comerla!