Los bocadillos son uno de los placeres de la gastronomía que, además, nos encantan porque se preparan muy fácilmente. Se convierten en la solución perfecta para una cena rápida y sin complicaciones.
Sin embargo, eso no significa que no estén deliciosos. Más allá de coger cualquier cosa de la nevera y meterla entre pan y pan, hoy vamos a deleitarnos con una receta con tradición y mucho sabor: el choripán argentino, un bocadillo de chorizo típico de este país. ¿Quieres saber cómo se hace?
De origen argentino
El ingrediente principal del choripán es el chorizo criollo, un chorizo blanco que no lleva pimentón y que se consume sin curar. Es perfecto para hacerlo a la brasa, como mandan los cánones gastronómicos de Argentina, donde el asado o carne a la parrilla es un clásico, pero también puedes cocinarlo en casa en una sartén o plancha.
Se cree que el choripán es un bocadillo originario de las zonas rurales argentinas, donde los gauchos lo tomaban en fiestas y celebraciones, pero hoy día es muy apreciado en todo el país. Su éxito, además, ha traspasado fronteras y ha llegado a otros lugares como Uruguay, Chile o Paraguay.
Te contamos cómo se hace este rico bocadillo.
Choripán
Para 2 personas
Ingredientes
- 4 chorizos criollos
- 4 panecillos de bocadillo
- Salsa chimichurri
Paso a paso
Dorar los chorizos
Por una sartén tipo 'carmela' al fuego y, cuando esté bien caliente, coloca los chorizos. Cocínalos unos 3 o 4 minutos hasta que estén bien dorados.
Cocinar el interior
Una vez cocinados por fuera, abre los chorizos por la mitad en sentido transversal y dóralos en la misma sartén por el interior.
Tostar el pan
Corta los panecillos abriéndolos por la mitad y tuéstalos.
Montar el choripán
Coloca el chorizo cocinado sobre el pan, pon encima del chorizo una buena cantidad de salsa chimichurri elaborada previamente. Cierra con la otra parte del panecillo.
Para lograr un resultado perfecto puedes seguir en este vídeo de 'Cook Wow' la elaboración paso a paso.
¿Cómo se hace la salsa chimichurri?
Es una salsa argentina que lleva hierbas aromáticas variadas, entre ellas orégano. Si utilizas la hierbas secas, lo primero que tienes que hacer es añadir agua caliente para hidratarlas y unos dientes de ajo muy picados (o mejor triturados).
Después, pon sal y pimienta negra, una pizca de pimentón (dulce o picante), una pizca de comino y una guindilla de cayena picada, mezclando todos los ingredientes. Para terminar la salsa chimichurri, incorpora aceite oliva virgen y vinagre. Remueve para mezclar muy bien y deja reposar 15 minutos. Añadimos perejil fresco y cilantro muy picado y ... ¡Listo!