En el mundo de la gastronomía hay algunos tesoros que son auténticos protagonistas en nuestras mesas. La carrillera de cerdo ha experimentado una transformación asombrosa, conquistando paladares con su textura jugosa y melosa . Después de cocerse pacientemente, esta carne se convierte en un manjar suave que se deshace en la boca . Si buscas rendir homenaje a las tradiciones culinarias de siempre , tienes que probar esta receta de carrillera de cerdo al horno . Una deliciosa herencia de la abuela. Carrillera de cerdo al horno Para 4 personas Ingredientes 4 carrilleras de cerdo 3 patatas 2 cebollas 3 tomates 300 gramos de zanahorias 200 mililitros de vino blanco 5 dientes de ajo 3 ramitas de perejil 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 ramita de romero Sal Pimienta Paso a paso Prepara las patatas Comienza pelando, lavando y secando las patatas. Córtalas en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor y colócalas ordenadamente en una bandeja apta para horno. Acondiciona los tomates y las zanahorias Lava los tomates y córtalos en cuartos. Pela las zanahorias y las cebollas, y córtalas en trozos similares a los tomates. Distribuye estas verduras sobre la bandeja de patatas, evitando que se superpongan en exceso. Prepara las carrilleras Limpia las carrilleras, eliminando la membrana que las cubre y cualquier exceso de grasa. Realiza cortes en forma de cruz en las carrilleras, sazónalas con sal y pimienta al gusto. Coloca las carrilleras sobre las verduras en la bandeja, rocíalas con aceite y cocina en un horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos. Prepara la picada Pela los ajos y lava el perejil, luego colócalos en un mortero y machácalos. Vierte el vino y mezcla bien. Agrega esta picada uniformemente sobre la carne en la bandeja. Gira las carrilleras Reduce la temperatura del horno a 180ºC y continúa cocinando durante aproximadamente 50 minutos adicionales. Durante este tiempo, da vuelta a las verduras y a las carrilleras para garantizar una cocción uniforme en ambos lados. Adorna con tomillo Al momento de servir, acompaña las carrilleras de cerdo con las verduras y decora con una ramita de romero previamente lavada y seca. Otras recetas de carrilleras de cerdo