Cocina Fácil

La carne en salsa de Nuria Roca, receta de la abuela fácil y sabrosa (que también puedes hacer en Nochebuena)

Esta receta de carne en salsa es la que prepara la presentadora Nuria Roca en su casa. Hace una buena cantidad y así tiene para varios días y todo ello manchando una sola cacerola

Sonia Murillo
Sonia Murillo

Periodista especializada en gastronomía

carne en salsa nuria roca
@nuriarocagranell

Nuria Roca es amante de la buena cocina y de vez en cuando se pone el delantal y comparte sus recetas en sus redes sociales.

En esta ocasión, quiso que sus seguidores tuvieran la oportunidad de hacer su carne en salsa. Era la primera vez que la preparaba y por eso buscó la receta.

Se trata de un guiso tradicional de carne de ternera en salsa acompañada de unas patatas. Vamos, un clásico muy fácil de preparar que siempre sale bien.

Gorka Barredo recomienda utilizar carne de cadera, que tiene algo de grasita, y así quedará más tierno aunque podemos usar la parte que prefiramos.

Cómo prepara la carne guisada Nuria Roca

La carne en salsa que hace Nuria Roca en casa es muy sencilla de hacer y lo mejor es que mancha poco porque la guarnición se prepara a la vez que la ternera.

Se cuece todo junto en la misma olla. Cero complicaciones. Aunque si lo prefieres, claro, puedes freír las patatas a parte o acompañar el guiso de unas verduras.

Ella misma contaba en su publicación que esta receta es perfecta para ahorrarte pasar por la cocina. El día que la hagas, prepara una buena cantidad y tendrás para varias veces.

Esta es la receta que Nuria siguió en su casa para hacer esta deliciosa carne guisada.

Receta de carne guisada en salsa con patatas de Nuria Roca
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 kilo de carne de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajos
  • 2 patatas
  • Tomate triturado
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • Pimienta
  • Sal
Paso a paso

  1. Fríe la carne

    Trocea la carne en dados de buen tamaño y fríelos en abundante aceite en una cazuela. Retira del fuego.

  2. Haz el sofrito

    Pela y trocea la cebolla en daditos y lamina el ajo. Rehoga en el mismo aceite en el que has hecho la carne. Salpimienta.

  3. Guisa la carne

    Añade las hierbas aromáticas, el vino y sube el fuego. Cocina durante 2 minutos y agrega la carne junto con el caldo. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento duranta 50 minutos.

  4. Cuece las patatas

    Corta las patatas chascándolas para que suelten el almidón en el guiso. Cocina otros 20 minutos. Apaga el fuego y deja que repose durante 10 minutos. Sirve.