Para los amantes de una buena carbonara , aquí presentamos una propuesta única que fusiona la receta italiana clásica con la frescura de los puerros . En esta ocasión, exploramos la creación de unos irresistibles " Puerros a la Carbonara ". Es una manera diferente de saborear la salsa carbonara , con puerros asados en lugar de pasta. ¡De verdad que vale la pena que los pruebes! Simplemente, te invitamos a descubrir una fusión deliciosa que sorprenderá a tu paladar. Si eres un amante de la auténtica carbonara, esta versión con puerros te sorprenderá gratamente . ¡Explora cómo lograr una combinación única de sabores que va más allá de lo convencional! Inspirados en el canal de Tiktok de @belfoodana, compartimos a continuación el paso a paso de a receta para que puedas hacerla en casa. @belfoodana PUERROS A LA CARBONARA: Desde siempre he sido una fan total de la salsa carbonara, esa untuosidad del huevo con el saborazo del Guanciale y el saladito del parmesano…. Me flipa! En esta receta te propongo sustituir la tradicional pasta por unos jugosos y tiernos puerros asados, prepararla y cuéntame si eres tan fan como yo!😜 INGREDIENTES: - 4 o 5 puerros - 2 yemas y 1 huevo entero - Parmesano - Guanciale ( la cantidad a tu gusto) - Pimienta - Aove y sal RECETA: - vamos a empezar asando los puerros. Utiliza la parte blanca, guarda y aprovecha la verde para hacerte una crema luego. Hazles un pequeño corte para que el calor penetre mejor. Añades aceite y tapa con papel vegetal - Mételos en el horno a 200º unos 40 min aprox (yo dejo el papel unos 10 min y luego se lo quito, así quedan más jugosos y no se queman demasiado) - Corta el Guanciale en trocitos pequeños y pásalos por la sartén hasta que estén doraditos, luego los escurres y reservas. - Cuando los puerros estén, déjalos enfriar. Una vez fríos quítales la capa externa y córtalos a la medida que quieras. - En la sartén donde has hecho el Guanciale quitaras el exceso de grasa que haya soltado y añades los puerros, salteas un poco para que cojan temperatura, apártalos del fuego. - Ahora añadirás a la sartén (fuera del fuego recuerda) dos yemas de huevo y un huevo entero mezclado con, el parmesano rallado, sal y pimienta. - Remueve unos minuto para que emulsionen los puerros y la salsa. Añade ahora el guanchiale y déjalo un par de minutos más. - Emplata y añade más queso si quieres. - Disfruta!!!❤️ ✨⚡️Espero que te guste tanto como a mí!comparte con quien quieras y déjame en comentarios qué te ha parecido🫶🏼❤️⚡️✨ #healthy #healthyfood #healthylifestyle #saludable #recetassaludables #recetasclásicas #recetasmediterraneas #recetasfaciles #recetascaseras #tiktokfoodie #tiktokfoodies #tiktokrecetas #tiktokrecetasfaciles ♬ sonido original - BELFOOD Puerros a la carbonara Para 2 personas Ingredientes 5 puerros 2 yemas y 1 huevo entero Parmesano Guanciale (cantidad al gusto) Pimienta Aove y sal Paso a paso Prepara y asa los puerros Para comenzar, corta y lava los puerros, eligiendo la parte blanca y reservando la parte verde para otro momento, como en una crema. Coloca los puerros salpimentados en una bandeja y mételos en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 25 minutos. Dora el guanciale Mientras los puerros se asan, corta el Guanciale en pequeños trozos y dóralos en una sartén hasta que tomen un tono dorado y crujiente. Después, escúrrelos y reserva. Enfría y corta los puerros Una vez que los puerros estén listos, déjalos enfriar. Luego, retira la capa externa y córtalos según tu preferencia, ya sea en rodajas o trozos más pequeños. Saltea los puerros En la sartén utilizada para dorar el Guanciale, elimina el exceso de grasa y añade los puerros. Saltea ligeramente para que tomen temperatura y luego retíralos del fuego. Prepara la salsa carbonara Fuera del fuego, incorpora a la sartén dos yemas de huevo y un huevo entero, mezclados con parmesano rallado, sal y pimienta al gusto. Esta mezcla formará la deliciosa salsa carbonara que realzará el sabor de los puerros. Emulsiona y añade el guanciale Remueve la mezcla en la sartén durante unos minutos, permitiendo que los puerros se impregnen con la salsa. A continuación, añade el guanciale dorado a la mezcla y deja que se integre durante un par de minutos adicionales. Emplata y sirve Finalmente, emplata tu creación y, si lo deseas, espolvorea más queso parmesano por encima. ¡Ahora puedes deleitarte con unos exquisitos puerros a la carbonara! ¡Buen provecho! Más recetas deliciosas con carbonara: