Si te gustan los dulces exóticos y te has planteado alguna vez prepararlos en casa, ¡esta receta de pastel turco baklava es para ti! Se trata de una de las elaboraciones más famosas de la gastronomía de Turquía , y se cuenta que tiene su origen en las cocinas imperiales del Palacio de Topkapi durante el siglo XV. ¿Cuál es el origen de la baklava? Esta primera versión del baklava se cocinaba sólo para ocasiones especiales , siendo considerada como una comida para las clases acomodadas hasta mediados del siglo XIX. Hoy en día se preparar en muchos hogares y puedes consumirlos por la calle en un sinfín de locales especializados en ellos. Pero también puedes preparar tu propia de baklava versión en casa . Una receta fácil, deliciosa y con la que dejarás impresionados a todos en casa. Puedes elaborarla para una ocasión especial, como un cumpleaños, ya que tanto adultos como niños se quedarán enamorados de su esponjosidad, su dulzura y su cremosidad . ¡Vamos con el vídeo! Baklava receta Para 4 personas Ingredientes 45 gramos de almidón 60 gramos de harina 175 gramos de azúcar Un litro de leche 50 gramos de mantequilla Un paquete de vainilla Media taza de coco rallado 300 mililitros de nata para montar 3 huevos (si son pequeños usa 4) 150 gramos de azúcar Un paquete de vainilla 100 mililitros de agua 180 gramos de harina Un paquete de levadura en polvo 100 mililitros de crema espesa 85 gramos de azúcar 400 mililitros de leche Para decorar: Pepitas de chocolate blanco Pistachos molidos gruesos Coco rallado Fresas Paso a paso Elabora la crema pastelera En una cazuela mediana, vierte 45 gramos almidón, 60 gramos de harina, 175 gramos de azúcar y la leche. Mezcla bien los ingredientes con unas varillas hasta quitar todos los grumos. Una vez la tengas lista, enciende el fuego a temperatura media sin dejar de remover para evitar que se pegue. Una vez se espese, añade los 50 gramos de mantequilla y remueve. Retira del fuego cuando empiece a hervir. Agrega la vainilla Añade a la masa el paquete de vainilla, la nata y media taza de coco rallado y remueve bien hasta que se enfríe para que la nata no se cuartee. Prepara la masa del bizcocho En un bol, vierte los huevos, 150 gramos de azúcar y el otro paquete de vainilla. Bate bien durante 1-2 minutos con unas varillas eléctricas hasta que el color de la mezcla se aclare. Añade 100 mililitros de agua y bate hasta que se duplique el volumen. Añade 180 gramos de harina y un paquete de levadura en polvo, y remueve bien hasta eliminar todos los grumos. Vierte la masa en una fuente para horno y hornea Precalienta el horno a 175 grados. Mientras tanto, cubre una fuente de horno con papel para hornear y vierte la masa extendiéndola bien. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar salga limpio. Una vez esté listo, sácalo del horno deja que se enfríe. Monta la nata y añádela a la crema pastelera En otro bol, añade 300 mililitros de nata espesa y bátela hasta que se monte. Añádela a la crema pastelera y mezcla bien con unas varillas eléctricas. Elabora la mezcla para humedecer la tarta En un nuevo bol, incorpora 100 mililitros de crema espesa, 85 gramos de azúcar y 400 mililitros de leche. Remueve hasta que el azúcar se disuelva del todo. Monta la tarta Cuando el bizcocho esté completamente frío, córtalo por la mitad en dos placas. Coloca la primera en una fuente de horno y vierte parte de la leche humedeciendo todo el bizcocho. Extiende por encima la mitad crema pastelera cubriendo toda la superficie. Añade pepitas de chocolate blanco y pistachos picados. Haz una segunda capa con el bizcocho humedecido con la leche y la crema por encima. Cubre de coco rallado. Refrigera la tarta Lleva tu tarta a la nevera durante al menos 3-4 horas. Lo ideas es hacerlo para el día siguiente y que repose durante toda la noche. Decora y sirve en cuadrados Una vez tengas lista la tarta, decora al gusto con las fresas, los pistachos, el chocolate blanco y el coco rallado. ¡Y a disfrutar de ella!
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