Puntas de flecha turcas con manzana y avellanas Amanda Laporte Cocinera miércoles 13 de marzo de 2019 PASO A PASO PARA REALIZAR PUNTAS DE FLECHA TURCAS CON MANZANA Y AVELLANAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 Unidades: 80 min 369 Cal 4 (1 voto) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Leche Postres fáciles Ingredientes paraPuntas de flecha turcas con manzana y avellanas 225 gramos de Harina para la masa 150 mililitros de Leche para la masa 40 gramos de Mantequilla para la masa 1 sobre de Levadura panadero deshidratada para la masa 50 gramos de Azúcar para la masa 1 Yema De Huevo para la masa 3 Manzanas fuji para el relleno ½ Limones el zumo para el relleno 1,5 cucharaditas de Canela En Polvo para el relleno 50 gramos de Azúcar Moreno para el relleno 15 Avellanas para el relleno Paso 1 Deja reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente. Disuelve la levadura con la mitad de la leche tibia. En otro recipiente, mezcla la mantequilla reblandecida junto con el azúcar y la leche restante. Paso 2 Agrega la leche con levadura y mezcla. Incorpora después la harina tamizada y amasa durante 5-6 minutos, hasta obtener una masa de consistencia elástica. Tápala y deja que repose, en un lugar fresco y alejado de corrientes de aire, durante 1 hora, para que doble su volumen. Paso 3 Lava las manzanas, sécalas y rállalas. Vierte el zumo de limón en una cacerolita, añade el azúcar moreno, la canela y la manzana rallada, y remueve. Cuece a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta obtener una compota. Deja enfriar. Paso 4 Cuando la masa haya doblado su volumen, extiéndela sobre un papel sulfurizado con ayuda de un rodillo formando un disco. Paso 5 Corta el disco en cuatro porciones iguales y marca cada una de ellas con varios cortes paralelos (ver foto paso 2). Reparte encima una pequeña cantidad de compota de manzana y las avellanas troceadas. Paso 6 Para cerrar las puntas de flecha, lleva uno de los picos inferiores hacia el lado contrario, envolviendo el relleno, y luego haz lo mismo con el otro pico. Paso 7 Coloca las puntas de flecha en la bandeja del horno, trasladando el papel con cuidado, y deja reposar durante 30 minutos. Paso 8 Pincela la superficie de los dulces con la yema batida con una cucharada de agua, y cuécelos en el horno, precalentado a 180°, durante 20-25 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla. El truco Cuece las puntas de flecha sobre el mismo papel que las has preparado, así evitarás moverlas y no se deformarán. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla