El aperitivo favorito de Marta Ortega es fácil, rápido y delicioso, ¡perfecto para cualquier ocasión!

Este entrante fácil y rápido combina ingredientes básicos que seguro que tienes en casa y te ofrece un plato saludable y delicioso. Ideal para cualquier ocasión

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Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

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Gtres

Marta Ortega, presidenta no ejecutiva del grupo Inditex, es conocida por su destacado liderazgo en una de las empresas más grandes del mundo. Sin embargo, su talento no se limita solo al mundo de los negocios; también tiene un refinado gusto por la cocina. Hija del fundador de Inditex, Amancio Ortega, Marta combina su éxito profesional con una vida personal donde la buena comida ocupa un lugar especial.

Entre sus recetas favoritas se encuentra un entrante poco conocido, pero muy original, que ha conquistado a todos los que lo han probado. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena informal en casa o una reunión especial con amigos y familiares.

Este entrante está inspirado en el menú diseñado por el chef Javier Olleros y el cocinero coruñés Antonio Amenedo para la cena que celebró Marta Ortega con motivo del pase privado a la exposición de Peter Lindbergh, a la que acudieron los más cercanos a Marta Ortega, celebrada en noviembre de 2022.

Para prepararlo, solo necesitarás ingredientes fáciles que puedes tener en tu despensa: cogollos de lechuga, beicon, champiñones, dientes de ajo, un trozo de jengibre, queso fresco, aceite de oliva y vinagre de Jerez para aliñar. La receta es rápida y sencilla, ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero que aun así quieres disfrutar de algo delicioso y saludable. En muy poco tiempo, tendrás un entrante lleno de sabor y con una presentación que impresionará a tus invitados.

¡Anímate a preparar este entrante y sorprende a tus seres queridos con una opción deliciosa y saludable! Es una forma estupenda de disfrutar de una comida especial sin complicaciones y aprovechar al máximo ingredientes sencillos y frescos. ¡Seguro que será un éxito en tu próxima comida!

 

COGOLLOS CON AJO FRITO, ATÚN Y PIMIENTO MORRÓN.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
Aperitivo rápido de Marta Ortega
Para 4 personas
Ingredientes
  • 4-6 cogollos de lechuga
  • 100 g de beicon
  • 300 g de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • Un trozo de jengibre (del tamaño de una nuez)
  • 100 g de queso fresco
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez para aliñar
Paso a paso
  1. Prepara la lechuga

    Lava y seca los cogollos de lechuga. Córtalos por la mitad y colócalos en una fuente o en platos individuales para que sirvan como base del entrante.

  2. Pica los ingredientes

    Limpia y pica los champiñones, el beicon, los dientes de ajo y el jengibre en trozos pequeños. Estos ingredientes aportarán una mezcla de sabores deliciosos y aromáticos.

  3. Cocina la mezcla

    En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega los champiñones y cocina hasta que hayan soltado su agua. Luego, incorpora el beicon, el ajo y el jengibre picado. Cocina todo junto hasta que esté dorado y fragante.

  4. Monta el plato

    Corta el queso fresco en trozos pequeños y distribúyelo sobre los cogollos de lechuga. Encima, coloca la mezcla caliente de champiñones, beicon, ajo y jengibre.

  5. Aliña y sirve

    Aliña los cogollos con un poco de aceite de oliva y vinagre de Jerez al gusto y sirve de inmediato.