Las tartaletas saladas son un aperitivo de fiesta que puedes rellenar con mil y un ingredientes. La receta que te proponemos hoy en Cocina Fácil es bien sencilla: tartaletas de queso de cabra y rúcula . Estas tartaletas no necesitan ninguna cocción , se preparan en frío y puedes tenerlas hechas con antelación. En el vídeo verás lo sencillo que es el paso a paso. Y solo necesitas las tartaletas, que se compran ya hechas, un queso rulo de cabra, unas hojas de rúcula y unas almendras. Puedes elegir almendras tostadas o fritas y saladas . Lo importante es que les retires la pielecilla que las recubre (si la tienen) y las piques. Nosotros hemos utilizado el sistema de pasarles el rodillo por encima, que es muy fácil y te permite tener trocitos pequeños de almendra, ideales para espolvorear después las tartaletas. ¡Ah! Y un consejo: saca el queso de cabra de la nevera unos minutos antes de preparar las tartaletas, para que esté a temperatura ambiente y sea más fácil de moldear. Tartaletas de queso de cabra y rúcula Para 4 personas Ingredientes 1 rulo de queso de cabra 20 tartaletas de masa brisa Un puñado de almendras Pimienta negra Unas hojas de rúcula var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"Browser":[1025,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[768,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[0,0],"Ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara las almendras Elimina la pielecilla que recubre las almendras y pícalas con un cuchillo o pasándoles el rodillo por encima. Tienes que obtener una especie de granulado de almendra. Haz bolitas de queso Corta el rulo de cabra en rodajas de 1 dedo de grosor aproximadamente. Dales forma de bolita con las manos. Monta las tartaletas Pon en cada tartaleta 4 o 5 hojas de rúcula, formando una especie de flor. Añade encima una bolita de queso de cabra y espolvoréalas con las almendras picadas. Puedes añadir también un poco de pimienta negra recién molida. Consejos para tus tartaletas de queso de cabra Si no te gusta comer la piel del queso de cabra, puedes retirársela sin problema. En lugar de almendras, espolvorea las tartaletas con otros frutos secos picados, como anacardos, pistachos, cacahuetes... Elige los que más te gusten o los que tengas en casa. Puedes sustituir las hojas de rúcula por berros o canónigos. Si quieres, aliña un poco las hojas verdes antes de montar las tartaletas, con un poco de aceite y sal. Si te gusta el contraste de dulce y salado, añade un poquito de mermelada de arándanos o de cualquier otro fruto rojo sobre la bolita de queso, antes de espolvorear con almendras.